Kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmek ve sağlıklı beslenmek isteyenler için balık tüketimi büyük önem taşıyor. Uzmanlara göre her mevsimde farklı balık türleri tüketilmeli. Özellikle Şubat ayı, balıkların en lezzetli ve besin değeri en yüksek olduğu dönemlerden biri. Peki, Şubat ayında hangi balıklar tüketilmeli? İşte sağlığa en faydalı balıklar ve bilinmeyen faydaları…
Şubat Ayında Hangi Balıklar Tüketilmeli?
Mezgit – Tavuk Balığı
Karadeniz'in en çok tüketilen balıklarından biri olan mezgit, tavuk etiyle benzer dokusu nedeniyle "tavuk balığı" olarak da anılır. Protein açısından oldukça zengin olan mezgit, kalp sağlığını korumaya yardımcı olur. Genellikle buğulama olarak pişirilmesi önerilir ve lezzetini artırmak için sarımsak, tereyağı ve baharatlarla harmanlanır.
Kalkan – Omega-3 Deposu Dip Balığı
Kalkan, özellikle Karadeniz’de bolca bulunan ve lezzetiyle öne çıkan bir dip balığıdır. Yağ oranı düşük olmasına rağmen besleyici değeri oldukça yüksektir. Tavada veya ızgarada pişirilen kalkan balığı, bol miktarda omega-3 yağ asidi içerir ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
Tekir – Küçük Ama Besleyici
Tekir balığı, kırmızımsı-pembe rengiyle dikkat çeker ve sıkça barbunya balığıyla karıştırılır. Demir ve fosfor açısından zengin olan tekir, kemik sağlığını destekler ve hafızayı güçlendirmeye yardımcı olur. En lezzetli hali, mısır ununa bulanarak tavada kızartılmasıdır.
Gümüş – Küçük Ama Etkili Bir Lezzet
Çoğu kişinin adını bile duymadığı gümüş balığı, aslında tam bir besin deposu! Protein oranı yüksek, yağ oranı ise düşüktür. Şubat ayında en taze haliyle Karadeniz ve Akdeniz’de bulunan bu balık, özellikle tavada kızartılarak tüketildiğinde lezzetini en iyi şekilde ortaya çıkarır.
Uskumru – Tam Bir Vitamin Bombası
Uskumru, omega-3 yağ asitleri bakımından oldukça zengindir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. En sağlıklı pişirme yöntemleri arasında buğulama ve ızgara yer alır. Ancak aşırı avlanma nedeniyle uskumruya eskisi kadar sık rastlanmıyor. Eğer denk gelirseniz kaçırmadan tüketmeniz önerilir.
Levrek – Düşük Yağ, Yüksek Protein
Şubat ayında en çok tüketilmesi gereken balıklardan biri de levrektir. Düşük yağ oranına sahip olması sebebiyle diyet yapanlar için ideal bir besindir. Izgara, fırın veya kağıtta buğulama yöntemleriyle pişirildiğinde hem lezzeti hem de besin değeri korunur.
