Tadı ve görüntüsüyle bir şölen olan narın pek çok faydası bulunuyor. Faydalarının yanında nar ayıklamak çok zahmetli olabiliyor. Ancak doğru yöntemi öğrendikten sonra bu işlem oldukça keyifli hale gelir. Peki, nar nasıl ayıklanır?
nar nasıl ayıklanır?
Narın saplı olan tepesini (taç kısmını) bıçakla dikkatlice kesin. Çok derine inmeden keserseniz taneleri zedelemezsiniz.
Kesik yerden başlayarak narın kabuğunda dikey şekilde çizikler atın. Bu çizikler narın doğal bölümlerine denk gelecek şekilde olmalı. Narın içindeki beyaz zarlar genellikle size bu hatları gösterir.
Narın kabuğunu çizdiğiniz yerlerden yavaşça ayırarak parçalar halinde açın. Narın parçalanmadan açılmasına özen gösterin.
Bir parça narı elinize alın.
Kabuk kısmı yukarı bakacak şekilde tutarak, narı büyük bir kasenin üzerine çevirin.
Bir tahta kaşık veya spatula yardımıyla kabuğa vurarak tanelerin kaseye dökülmesini sağlayın.
Tanelerle karışan ince beyaz zarları dikkatlice ayıklayın. Bu zarlar acı bir tat verebilir.
Tanelerin üzerine su doldurup zarların su yüzeyine çıkmasını sağlayabilirsiniz. Daha sonra taneleri süzebilirsiniz.
Ek İpuçları:
Nar suyu sıçramasına karşı önlem: Narın suyunun sıçramasını önlemek için işlemi su dolu bir kabın içinde yapabilirsiniz.
Seçim: İnce kabuklu, ağır ve parlak kırmızı narları tercih edin. Bunlar genelde daha tatlı olur.
