Soğuk kış günleri yaklaşırken, yaz ve sonbaharın taze meyvelerini saklayarak mevsiminde olmayan lezzetleri sofralarınıza taşımak mümkün. Buzlukta doğru şekilde saklanan meyveler, besin değerlerini ve lezzetlerini uzun süre koruyabiliyor. İşte kış için dondurabileceğiniz meyveler ve nasıl saklayabileceğiniz hakkında ipuçları:
1. Çilek, Ahududu, Böğürtlen
Bu küçük meyveler, dondurulmaya en uygun olanlar arasında. Çilek ve böğürtlenleri iyice yıkayıp saplarını temizledikten sonra, kağıt havlu ile kurulayın. Meyveleri bir tepsiye tek sıra halinde yerleştirip dondurun. Sertleştikten sonra buzdolabı poşetlerine aktarıp buzlukta saklayabilirsiniz.
2. Şeftali, Kayısı, Erik
Bu meyveleri saklamadan önce kabuklarını soyup dilimleyin. Hafif şekerli suyun içinde kısa bir süre bekleterek (opsiyonel) meyvelerin daha iyi korunmasını sağlayabilirsiniz. Ardından tek sıra halinde tepsiye dizip dondurun, sonrasında poşetlere aktararak saklayın.
3. Üzüm
Üzümler dondurulduklarında harika bir atıştırmalık haline gelirler. Yıkayıp kuruladığınız üzümleri salkımlarından ayırarak tek sıra halinde dondurun. Donmuş üzümleri poşetleyip kışın dilediğiniz zaman tüketebilirsiniz.
4. Elma
Elmalar dilimlenerek dondurulabilir. Yıkadıktan sonra çekirdeklerini çıkarıp ince dilimler halinde kesin. Dilimlenmiş elmaları limonlu suda kısa süre bekletmek, renklerinin korunmasını sağlar. Kuruladıktan sonra yine tepside dondurup daha sonra poşetleyebilirsiniz.
5. Muz
Muzlar kabukları soyulduktan sonra bütün ya da dilimlenmiş halde dondurulabilir. Özellikle smoothie yapımında kullanmak için muzları dilimleyip tepsiye dizin ve dondurun. Daha sonra poşetlere aktarıp kış boyunca kullanabilirsiniz.
6. Vişne ve Kiraz
Saplarını ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra vişne ve kirazları dondurmak oldukça kolaydır. Yıkayıp kuruladığınız meyveleri tepside dondurun ve ardından poşetleyin. Bu yöntem, vişneli tatlılar ve kompostolar için idealdir.
Dondurma İpuçları:
Meyveleri dondururken tek sıra halinde dondurmak, birbirine yapışmalarını önler.
Hava geçirmez buzdolabı poşetleri veya saklama kapları, meyvelerin buzluk yanığına karşı korunmasını sağlar.
Meyveleri mümkün olduğunca kısa sürede dondurmak, besin değerlerini korur.
Kışın da taze meyvelerin lezzetini sofralarınıza taşımak için mevsiminde aldığınız meyveleri bu yöntemlerle dondurabilir, sağlıklı ve lezzetli atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz.
