Besin değeri yüksek olan peynir, kalsiyum ve protein açısından kahvaltı sofralarımızdan ayırmadığımız ürünlerin başında geliyor. Ancak peynir doğru şekilde saklanmadığı durumda kısa sürede bozulabilir ve lezzetini kaybedebilir. İşte peynirinizi uzun süre taze tutmanıza yardımcı olacak fikirler…
BU HATAYI YAPMAYIN
Uzmanlar peynir saklarken en büyük hatanın onu streç filme sarmak olduğunu söylüyor. Streç filme sarılan peynirin zaman içinde tat ve kokusunda bazı değişiklikler meydana gelebilir.
Peyniri Doğru Şekilde Sarın
Peyniri saklarken en önemli adımlardan biri, peyniri doğru şekilde sararak havayla temasını kesmektir. Peyniri saklamak için uygun bir sebzelik veya peynir saklama kabı kullanabilirsiniz. Peyniri yağlı kağıt ile sıkıca sararak buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Böylece peynirin tazeliğini ve lezzetini koruyabilirsiniz.
Doğru Sıcaklıkta Saklayın
Peynir, doğru sıcaklıkta saklanmadığında çabucak bozulabilir. Peyniri saklamak için ideal sıcaklık aralığı 4-8 derece arasındadır. Buzdolabınızın alt rafları peynir için en uygun saklama alanıdır. Ayrıca peynirinizi saklarken mutlaka hava alabilen bir kabın içinde tutmaya özen gösterin.
PEYNİR ÇEŞİTLERİNE GÖRE SAKLAMA YÖNTEMLERİ
Kaşar:
Kaşar peynir nemli ortamları sevmez. Bu onun çabuk bozulmasına neden olur. Bu durumun önüne geçmek için serin bir ortamda saklanması tavsiye edilir.
Krem peynir:
Krem peyniri kendi kabından çıkarmayın. Mutlaka kendi kabının içinde saklayın ve kapağını daima kapalı bir şekilde tutun.
Beyaz peynir:
Beyaz peynir ve buna benzer ürünleri kesinlikle kendi suyunda saklamalısınız.
