Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, koronavirüse karşı dut pekmezini önermişti. Her sene Haziran ayında dalından sofraya yolculuğu devam eden dut pekmezinin kilosu ise ortama 100 liraya satılıyor. Yiyene şifa veren dut pekmezinin yapım zamanı geldi. Yapımı zahmetli olan bu ürünle ilgili bazı ayrıntılar araştırılıyor.
Yapım aşaması saatlerce kaynatılarak yapılan pekmez için yoğun mesai harcanıyor. Dut pekmezinin kilosu 100 TL'den alıcı buluyor.
u003cbu003eDUT PEKMEZİ NASIL YAPILIR?u003c/bu003eMevsiminin gelmesinin ardından Tokat'ın Reşadiye ilçesinde dutların olgunlaştı. Vatandaşların ise pekmez talaşı başladı. Umurca Köyü'nde dalından silkelenen dutlar köylü kadınların hünerli ellerinde şifa deposuna dönüşüyor. Toplanan dutlar kazanlarda odun ateşinde koyulaşıncaya kadar kaynatılıyor. Kaynamaya başlayınca oluşan köpükler kepçe ile alınıyor. Kaynama ilerledikçe kızaran şıra pekmez haline dönüşüyor. Haziran ayının ikinci haftası başlayan dut mevsimi Temmuz ayının başına kadar devam ediyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan dut pekmezinin kilogramı 100 TL'den satılıyor.
3 çocuk annesi Hidayet Çiçek (60), şifa kaynağı pekmez yapımının oldukça zahmetli olduğunu söyledi. Sabahın erken saatlerinde başladıkları pekmezi yapımının akşam saatlerine kadar devam ettiğini belirten Çiçek, Sabahın erken saatlerinde kalkıp ağaçtan silkeliyoruz. Sergenden topladığımız dutları leğenlerde haşlıyoruz. Yaklaşık bir saat sonra aldığımız şerbetli suyunu tekrar süzüp iki defa iyice koyulaşana kadar kaynatıyoruz. Koyulaşınca süzerek indiriyoruz. Hiçbir katkımız yok. Kendi şerbeti kendi tatlılığı dedi.
Dut pekmezinin şifalı bir gıda olduğunu belirten Çiçek, Sabahları aç karnına aldığını daha iyi oluyor, faydalı oluyor. Çocuklar için dut pekmezi daha yararlı. Aç karnına birer kaşık aldığı zaman hastalıklardan koruyor, dirençli yapıyor. Kışın enerji veriyor, üşütmüyor diye konuştu.
Elanur Çiçek ise babaannesinin yaptığı dut pekmezini okula giderken aç karnına tükettiğini, hastalıklardan kendini koruduğunu söyledi.
u003cbu003eCUMHURBAŞKANI ERDOĞAN DUT PEKMEZİ TAVSİYESİu003c/bu003eCumhurbaşkanı Erdoğan, geçtiğimiz yıl bir ziyaret için gittiği Ukrayna dönüşünde gazetecilerin Sizin koronavirüse karşı özel bir önleminiz var mı sorusuna Benim bir tavsiyem var. Tabii bunu sağlıkçılar da söylüyor. Gıdalarınıza dikkat edin. Bizim özel bazı tedbirimiz var mı derseniz, öyle bir tedbir inanın yok. Vücudu güçlü tutacağız. Bizim bazı arkadaşlar sağ olsunlar ara sıra dut pekmezi gönderirler. Ben her sabah bir kaşık dut pekmezi alırım. Çünkü kan yapar ifadelerine yer vermişti.
BEYAZ DUT PEKMEZİNİN FAYDALARI NELERDİR? * Vücuda enerji depolar. * Antioksidan kaynağıdır. * İçerdiği lifler sayesinde bağırsaklar üzerinde yumuşatıcı bir etkisi vardır. * Hafızayı güçlendirip dinçleştirir. * Beyin için oldukça yararlıdır. * Kansızlığa çok iyi gelmektedir.
* Kışın soğuk havalarda vücut direncin arttırır. * Spor yapmadan önce içildiğinde vücuda enerji sağlar. * İştah açtırıcı özelliği bulunur. * Çocukların büyümesi ve gelişim göstermesinde direkt olarak etki sağlamaktadır. * Bol vitamin ve mineral içermesi sayesinde vücuda sağlık katar.
* İçerdiği demir sayesinde kan değerlerini düzene sokar. * Vücudu toksinlerden arındırmaktadır. * Çocuklarda zeka gelişimine destek sağlar. * Cildi onarma ve sıkılaştırma etkisi büyüktür. * Kemik gelişiminde direk olarak etki etmektedir.
* Hastalıktan hemen sonra bitkinlik durumlarında etkili olur. * Depresyon durumlarında sakinleştirici etkisi varadır * Anne sütünü arttırıcı etkisi bulunur. * İdrar söktürücü özelliği vardır. * Cilt kırışıklıklarının giderilmesinde önemli ve büyük bir faydası bulunmaktadır. * Tatlı ihtiyacını karşılayarak sağlıklı beslenmeye etkisi vardır.
