Susam tohumları kalp hastalığına, diyabete ve artrite karşı koruma sağlayabilirler. Susam tohumları, Sesamum indicum bitkisinin kabuklarında yetişen küçük, yağ açısından zengin tohumlardır. Günde 1 tatlı kaşığı bile faydalarından yararlanmanızı sağlayabilir.
BAĞIŞIKLIĞI DESTEKLER
Susam tohumları, çinko, selenyum, bakır, demir, B6 vitamini ve E vitamini de dahil olmak üzere bağışıklık sisteminiz için hayati önem taşıyan birçok besin maddesinin iyi bir kaynağıdır.
Örneğin vücudunuzun, istilacı mikropları tanıyan ve onlara saldıran belirli beyaz kan hücrelerini geliştirip aktive etmek için çinkoya ihtiyacı vardır. Hafif ila orta dereceli çinko eksikliğinin bile bağışıklık sistemi aktivitesini bozabileceğini unutmayın.
Susam tohumları,3 yemek kaşığı (30 gram) porsiyonda çinko için günlük ihtiyacınızın yaklaşık %20'sini sağlar.
İYİ BİR LİF KAYNAĞIDIR
Üç yemek kaşığı (30 gram) kabuğu soyulmamış susam tohumu, 3,5 gram lif sağlar; bu, Referans Günlük Alım Miktarının %12'sidir. Susam tohumlarını düzenli olarak yemek lif alımınızı artırmanıza yardımcı olabilir.
Lifin sindirim sağlığını desteklediği iyi bilinmektedir. Ek olarak, artan kanıtlar lifin kalp hastalığı, bazı kanserler, obezite ve tip 2 diyabet riskinizi azaltmada rol oynayabileceğini göstermektedir.
KOLESTEROLÜ DÜŞÜRMEYE YARDIMCI OLUR
Bazı çalışmalar, düzenli olarak susam yemenin, kalp hastalığı için risk faktörleri olan yüksek kolesterol ve trigliseritlerin azaltılmasına yardımcı olabileceğini öne sürüyor. Susam tohumları %15 doymuş yağ, %41 çoklu doymamış yağ ve %39 tekli doymamış yağdan oluşur.
Araştırmalar, doymuş yağa kıyasla daha fazla çoklu doymamış ve tekli doymamış yağ yemenin kolesterolünüzü düşürmeye ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor.
Dahası, susam tohumları aynı zamanda kolesterol düşürücü etkilere sahip olabilen iki tür bitki bileşiği (lignan ve fitosterol) içerir. Kan lipidleri yüksek olan 38 kişi, 2 ay boyunca günde 5 yemek kaşığı (40 gram) kabuğu çıkarılmış susam yediğinde, plasebo grubuna kıyasla "kötü" LDL kolesterolde %10'luk bir azalma ve trigliseritlerde %8'lik bir azalma yaşadılar.
KAN BASINCINI DÜZENLER
Yüksek tansiyon, kalp hastalığı ve felç için önemli bir risk faktörüdür. Susam tohumları yüksek miktarda magnezyum içerir ve bu da kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir. Ek olarak, susam tohumlarındaki lignanlar, E vitamini ve diğer antioksidanlar atardamarlarınızda plak oluşumunu önlemeye yardımcı olarak sağlıklı kan basıncını koruyabilir.
Ek olarak, susam tohumlarındaki lignanlar, E vitamini ve diğer antioksidanlar atardamarlarınızda plak oluşumunu önlemeye yardımcı olarak sağlıklı kan basıncını koruyabilir.
Bir çalışmada, yüksek tansiyonu olan kişiler her gün kapsül formunda 2,5 gram toz halinde siyah susam tüketti. Bir ayın sonunda, plasebo grubuna kıyasla sistolik kan basıncında %6'lık bir düşüş (kan basıncı ölçümünün en yüksek rakamı) yaşadılar.
İLTİHAPLA SAVAŞIR
Uzun vadeli, düşük seviyeli inflamasyon, obezite ve kanserin yanı sıra kalp ve böbrek hastalığı da dahil olmak üzere birçok kronik durumda olumlu rol oynayabilir.
Böbrek hastalığı olan kişiler, 3 ay boyunca günde 18 gram keten tohumu, 6 gram susam ve kabak çekirdeği karışımını yediklerinde, iltihap belirteçleri %51-79 oranında düştü. Bununla birlikte, bu çalışma bir tohum karışımını test ettiğinden, susam tohumlarının tek başına antiinflamatuar etkisi belirsizdir.
Yine de, susam tohumu yağıyla ilgili hayvan çalışmaları aynı zamanda antiinflamatuar etkiler de göstermektedir. Bunun nedeni susam tohumlarında ve yağlarında bulunan bir bileşik olan sesamin olabilir.
KAN ŞEKERİNİ KONTROL ALTINA ALIR
Susam tohumlarının karbonhidrat oranı düşük, protein ve sağlıklı yağ oranı ise yüksektir. Bunların hepsi kan şekeri kontrolünü destekleyebilir. Ek olarak bu tohumlar, sindirim enzimi maltozın etkisini engelleyerek kan şekerini düzenlemeye yardımcı olabilecek bir bileşik olan pinoresinol içerir.
ANTİOKSİDANLAR AÇISINDAN ZENGİNDİR
Çalışmalar, susam tohumlarının tüketilmesinin kanınızdaki genel antioksidan aktivite miktarını artırabileceğini göstermektedir. Susam tohumlarındaki lignanlar, hücrelerinize zarar verebilecek ve birçok kronik hastalık riskinizi artırabilecek bir kimyasal reaksiyon olan oksidatif stresle savaşmaya yardımcı olan antioksidanlar olarak işlev görür.
Ek olarak susam tohumları, özellikle kalp hastalıklarına karşı koruyucu olabilecek bir antioksidan olan gama-tokoferol adı verilen bir E vitamini formu içerir.
TİROİDLERİN SAĞLIĞINI DESTEKLER
Susam tohumları iyi bir selenyum kaynağıdır ve hem kabuksuz hem de kabuklu tohumlarda günlük ihtiyacınızın %18'ini sağlar.
Tiroid beziniz vücudunuzdaki tüm organlar arasında en yüksek selenyum konsantrasyonunu içerir. Bu mineral, tiroid hormonlarının yapımında hayati bir rol oynar. Ayrıca susam tohumları, tiroid hormonlarının üretimini destekleyen ve tiroid sağlığına da yardımcı olan iyi bir demir, bakır, çinko ve B6 vitamini kaynağıdır.
