Türkgün Galeriler Gündem Soğanın ölümcül zararları ortaya çıktı! Sakın böyle yemeyin

Soğanın ölümcül zararları ortaya çıktı! Sakın böyle yemeyin

Sağlıklı besinlerin yanlış tüketilmesi sonucunda ölümcül tehlikelerinin olduğu ortaya çıkmaya devam ediyor.

MUHABİR: Beybin Usanmaz
Soğanın ölümcül zararları ortaya çıktı! Sakın böyle yemeyin 1
Son olarak sağlıklı olduğu bilinen soğanın yağda kavrulmasının ölümcül zararları gün yüzüne çıktı.
1 / 8
Soğanın ölümcül zararları ortaya çıktı! Sakın böyle yemeyin 2
Uzmanlar, “soğanın yağda kavrulması, sağlıksız bir beslenme alışkanlığıdır. Soğan yağda kavrulmamalı, tüm malzemeler bir araya konularak pişirilmelidir” sözlerini kullandı.
2 / 8
Soğanın ölümcül zararları ortaya çıktı! Sakın böyle yemeyin 3
YAĞDA KAVRULAN SOĞAN ÖLÜM SAÇIYOR Tüketirken soğanı yağda kavurmak yapılan en büyük hatalardan biridir. Yağda kavurma esnasında yağ yanar.
3 / 8
Soğanın ölümcül zararları ortaya çıktı! Sakın böyle yemeyin 4
Yağ yandığı için kanserojen maddeler daha çok ortaya çıkar.
4 / 8
Soğanın ölümcül zararları ortaya çıktı! Sakın böyle yemeyin 5
Kızartmada olduğu gibi soğanı da yağda kavurmak sağlıklı değildir.
5 / 8
Soğanın ölümcül zararları ortaya çıktı! Sakın böyle yemeyin 6
Soğanlı yemek yapılırken tüm sebzeler tencere birlikte çiğden konularak yapılmalıdır.
6 / 8
Soğanın ölümcül zararları ortaya çıktı! Sakın böyle yemeyin 7
Sebzelerin pişme esnasında saldıkları su ile de zaten soğan pişmektedir.
7 / 8
Soğanın ölümcül zararları ortaya çıktı! Sakın böyle yemeyin 8
Etli bir yemek yapılırken de eti sotelerken yine etin bıraktığı su ile soğan kendi halinde pişmektedir.
8 / 8
Yorumlar
* Bu içerik ile ilgili yorum yok, ilk yorumu siz yazın, tartışalım *
Türkgün Yemek Tarifleri Şeflerin sır gibi sakladığı o malzeme: Makarna salatanızı zirveye taşıyacak!

Şeflerin sır gibi sakladığı o malzeme: Makarna salatanızı zirveye taşıyacak!

İlkbahar ve yaz mevsimleri kapıyı aralarken, açık havada keyifli sofralar kurmanın tam zamanı. Sıcak, ağır yemeklerin yerini daha hafif ve serinletici lezzetler almaya başlıyor. Pikniklerin ve bahçe sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan makarna salataları da bu dönemin favori yemekleri arasında yer alıyor. Ancak lezzet açısından ideal dengeyi yakalamak her zaman kolay olmayabiliyor.

MUHABİR: Beybin Usanmaz

Özellikle mayonezli soslarla yapılan makarna salatalarında tatlar bazen birbirine karışıyor ve beklenen ferahlık sağlanamıyor. Ancak mutfak dünyasının deneyimli isimleri, salatanızın lezzetini bambaşka bir seviyeye taşıyacak basit ama etkili bir öneride bulunuyor: Turşu suyu!

UZMANLARDAN LEZZET TÜYOSU: TURŞU SUYU EKLEYİN

Simply Recipes'e konuşan yemek tutkunu Mimi Nguyen, şef Dennis Littley ve tarif yazarı Jessica Randhawa, makarna salatalarına turşu suyu ya da doğrudan kornişon eklemenin yemeğe bambaşka bir boyut kattığını belirtiyor.

Özellikle salatanın sosuna eklenecek bir miktar turşu suyu, kremalı sosların yoğunluğunu dengeleyerek yemeği ferahlatıyor.

Şef Jessica Randhawa bu konuda şu yorumu yapıyor: "Bir miktar turşu suyu – genellikle dereotlu veya tatlı-tuzlu (bread-and-butter) turşulardan elde edilen – makarna salatasını sıradanlıktan kurtarıp olağanüstü bir lezzete dönüştürebiliyor."

Jessica'ya göre bu küçük dokunuş, salataya hafif bir asidite ve tatlılık katarak mayonez bazlı sosun ağırlığını dengeliyor ve tüm diğer tatları ön plana çıkarıyor.

AZI KARAR, ÇOĞU ZARAR

Ancak burada dikkat edilmesi gereken önemli bir nokta var: Turşu suyunun ölçüsü. Şef Dennis Littley, turşu suyunun salatanın tüm lezzetini bastırmaması gerektiğini vurguluyor: "Salatanın doğrudan turşu gibi tatmaması için sadece lezzeti biraz canlandıracak kadar eklemek yeterlidir. Küçük bir dokunuş ama tadı büyük ölçüde etkiliyor."

Turşu suyunun sadece mayonezli değil, hardallı soslarla hazırlanan makarna salatalarında da aynı etkiyi gösterdiği belirtiliyor.

Eğer klasik makarna salatalarından sıkıldıysanız ve salatanıza yeni bir tat katmak istiyorsanız, bu kolay ama etkili malzemeyi denemek iyi bir fikir olabilir.

HER MARKETTE BULUNABİLİR

En güzel yanı ise, bu lezzet sırrının oldukça erişilebilir olması. Evdeki bir kavanoz kornişonun suyunu değerlendirebilir veya dilediğiniz marketten uygun bir turşu çeşidi edinebilirsiniz.

Hem ekonomik hem de zahmetsiz bu öneriyle, yaz sofralarınızın yıldızı haline gelecek makarna salataları hazırlamanız mümkün.

Yorumlar
* Bu içerik ile ilgili yorum yok, ilk yorumu siz yazın, tartışalım *