Çoğu kişinin sağlıksız olduğuna inandığı kokoreçin aslında birçok faydası olduğu ortaya çıktı. İşte kokoreç hakkında bilmeniz gereken her şey…
u003cbu003eKOKOREÇİN BESİN DEĞERLERİ u003c/bu003eu003cdivu003eu003cbu003eu003c/bu003eu003c/divu003eu003cdivu003eKokoreçin besin değerleri ise şöyledir;u003c/divu003eu003cdivu003e%11,42 karbonhidrat, % 11,61 yağ ve %74,08 proteinden oluşmaktadır.u003c/divu003eu003cdivu003eu003c/divu003e
İçerisindeki vitamin ve mineraller ise; u003cdivu003eu003c/divu003eu003cdivu003e1 porsiyonunda 500 mg kolesterol, 182 mg sodyum ve 367 mg potasyum bulunmaktadır.u003c/divu003e
u003cbu003eKOKOREÇ NE KADAR VE NASIL TÜKETİLMELİ? u003c/bu003eu003cdivu003eu003cbu003eu003c/bu003eu003c/divu003eu003cdivu003eUzmanlar kokoreçin haftada bir ya da iki defa tüketilmesi gerektiğini vurguluyorlar.u003c/divu003e
Düzenli olarak haftalık tüketildiğinde ise olumlu etkilerini görebileceğinizi söylüyorlar.
Kokoreçin aşırıya kaçmadan tüketildiğinde zararlı bir etkisinin olmayacağı da uzmanlar tarafından söyleniyor.
Mümkün olduğunca sade olarak tüketilmesi öneriliyor.
Ekmek veya dürüm şeklinde tüketildiğinde zararlı karbonhidratlar da alınacağından sağlıklı ancak kalorili bir yiyecek oluyor.
u003cbu003eKOKOREÇİN KALORİSİ u003c/bu003eu003cdivu003eu003cbu003eu003c/bu003eu003c/divu003eu003cdivu003eBir adet yarım ekmek kokoreç ortalama olarak 430 kalori barındırmaktadır.u003c/divu003e
Kalorisini düşürmek için ekmeğin içinin çıkarılmasını isteyebilir, bu sayede daha az karbonhidrat alabilrsiniz.
Bir adet dürüm kokoreç ise ortalama olarak 220 kalori içermektedir.
Kokoreçin ise 100 gramında 94, bir porsiyonunda ise 226 kalori bulunmaktadır.
Günlük ortalama kadınlar için 2000 kalori ve erkekler için 2500 kalori alınması önerilmektedir.
Bunu göz önünde bulundurarak haftalık iki öğününüzde kokoreç tüketebilirsiniz.
u003cbu003eEVDE KOKOREÇ YAPILABİLİR Mİ? u003c/bu003eu003cdivu003eu003cbu003eu003c/bu003eu003c/divu003eu003cdivu003eKokoreçin özelliği ağır ateşte pişirilmesindedir.u003c/divu003e
Ateşten uzakta ve ağır ağır pişen kokoreçin içerisine ısı da rahatlıkla etki edebilir.
Aksi halde kokoreçin dışı yanar ancak içi pişmez.
Bu şekilde tüketilmesi önerilmemektedir.
Tüm bu nedenlerden dolayı kokoreçin evde pişirilmesi pek de mümkün değildir.
Ancak kokoreçin pişeceği apartın olması ve ağır ateşte pişmesi koşuluyla hazırlanabilir.
u003cbu003eADETA DOĞAL BİR AŞIDIR u003c/bu003eu003cdivu003eu003cbu003eu003c/bu003eu003c/divu003eu003cdivu003eUzmanlar kokoreç tüketmenin başka bir deyişle ağızdan aşılanmaya eşdeğer olduğunu söylüyorlar.u003c/divu003e
İçerisinde bulunan mikroplar sizi hasta etmek yerine vücudunuzu dıştaki etkenlere karşı daha korunaklı hale getirir.
Bu nedenle düzenli tüketilmesi hastalıklara yakalanma riskinizi de azaltır.
u003cbu003eETTEN DAHA YARARLI u003c/bu003eu003cdivu003eu003cbu003eu003c/bu003eu003c/divu003eu003cdivu003eİçerisinde bulunan protein miktarı ile aslında kokoreç etten daha besleyici bir besindir.u003c/divu003e
Sadece kokoreç değil, diğer pek çok sakatat da etten daha faydalıdır.
Aşırıya kaçılmadan tüketildiğinde ihtiyacınız olan proteini almak için et yerine bu besinleri tercih edebilirsiniz.
u003cbu003eBAĞIRSAKLARI ÇALIŞTIRIR u003c/bu003eu003cdivu003eu003cbu003eu003c/bu003eu003c/divu003eu003cdivu003eBağırsaklarınız da dahil olmak üzere sindirim sisteminde oluşabilecek her türlü sağlık sorunu için kokoreç öneriliyor.u003c/divu003e
Bağısakların içerisinde bulunan yararlı ve zararlı bakterilerin dengesi tüm bağırsağın sağlıklı bir şekilde işlemesini sağlar.
Bu dengede meydana gelen herhangi bir bozulma kabızlık gibi çeşitli sorunlara yol açabilir.
Bu noktada kokoreç tüketmek ise o dengenin tekrar sağlanmasına destek olur.
Eğer kronik kabızlık gibi sindirim sisteminizi etkileyen bir rahatsızlığınız var ise kokoreçi düzenli tüketmeniz öneriliyor.
Bağısağın tüm florasını dengeleyen kokoreç, daha düzenli ve sağlıklı çalışmasını sağlıyor.
u003cbu003eALERJİLERE İYİ GELİR u003c/bu003eu003cdivu003eu003cbu003eu003c/bu003eu003c/divu003eu003cdivu003eBağırsak florası sindirim sisteminin içerisinde bulunan organizmaların sindirim sisteminde görevli mikroorganizmalarına denmektedir.u003c/divu003e
Bu floranın bozulması ise birçok hastalığın temelinde yatan durumdur.
Rahatsızlıklara örnek olarak ise otizm, romatizma ve her çeşit alerji türü verilebilir.
Kokoreç tüm bu rahatsızlıklar üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Kuzu ve insan florası karşılaştırıldığında aralarında pek bir fark bulunmadığı ortaya çıkmıştır.
Kokoreç yemek de kuzunun florasının insana aktarılmasına yardımcı olacağından bağırsakların eski sağlığına kavuşmasına yardımcı olabilir.
Bağırsak florası dışarıda saklanamadığından ancak anneden çocuğuna geçebiliyor.
Kokoreç ise içerisinde bu florayı tutabiliyor ve tükettiğinizde florayı dışardan alma şansına sahip olabiliyorsunuz.
Sadece kokoreçte olan bu özellik sayesinde bağırsaktaki sorunların önüne geçebiliyor ve birçok kronik hastalık tedavi edilebiliyor.
u003cbu003eDEPRESYONU TEDAVİ EDER u003c/bu003eu003cdivu003eu003cbu003eu003c/bu003eu003c/divu003eu003cdivu003eDiğer bir adıyla mutluluk hormonu olarak bilinen serotonin, kişiye mutluluğun yanında heyecan, neşe, enerji ve zindelik verir.u003c/divu003e
Serotoninin yeterli salgılanmadığı durumlarda ise kişi mutsuz hisseder ve depresyona girebilir.
Sürekli eksikliği halinde ise kişi kronik depresyona da neden olabilmektedir.
Bağırsak ve beyin ise serotonin salgılanmasında büyük önem taşır.
Uzmanlar ise haftada düzenli olarak 1 ya da 2 defa kokoreç tüketmenin mutluluk hormonunun salgılanmasını sağladığının altını çiziyor.
Depresyonda olduğunuzu düşünüyor ya da kendinizi mutsuz hissediyorsanız kokoreç yemeyi deneyin.
Ancak sorunlarınızın hayatınızı etkileyecek bir noktaya vardıysa en kısa sürede bir uzmandan yardım almanızda fayda var.
u003cbu003eÇOCUKLAR DA TÜKETMELİ u003c/bu003eu003cdivu003eu003cbu003eu003c/bu003eu003c/divu003eu003cdivu003eUzmanlar kokoreçin 7'den 70'e her birey için faydalı olduğunun altını çiziyor.u003c/divu003e
Gerek çocuklar gerek ise yaşlılar gönül rahatlığıyla şifa niyetine kokoreçi tüketebilir.
Burada tek dikkat edilmesi gereken nokta ise yüksek kolesterol içermesi. Bu nedenle kronik tansiyon gibi rahatsızlığı olan bireylerin doktoruna danışıp öyle tüketmesi önerilmektedir.
Kaynak: Sabah / Roza
