Pişirme gereçleri söz konusu olduğunda verilebilecek en iyi tavsiye yüzyıllardır kullanılan malzemeleri kullanmayı tercih etmek olabilir. Bazı materyallerden yapılan tencere ve tavalardan da derhal kurtulmanız gerekebilir.
SAĞLIKSIZ PİŞRME ARAÇLARI
Tencere ve tavalarda her zaman kaçınılması gereken bazı malzemeler vardır. Aşağıdaki malzemelerden yapılmış pişirme kaplarınız varsa, mümkün olan en kısa zamanda değiştirmeye çalışın.
Plastik
Bazı gereçlerde şaşırtıcı bir şekilde plastik bulunuyor. BPA'dan ftalatlara kadar çeşitli toksinler ısıtıldığında yemeğinize geçebilir. Yiyeceklerinizi plastik kaplarda saklamaktan dahi kaçının.
Alüminyum
Çalışmalar, yüksek alüminyum seviyelerini anemiden Parkinson hastalığına kadar değişen koşullarla ilişkilendirmiştir. Bu nedenle, fırın tepsileri de dahil olmak üzere sahip olduğunuz alüminyum pişirme kaplarından kurtulmaya çalışın. Bazı tavalar çekirdek kısmında alüminyum içerebilir, bu kısım yiyeceğe temas etmediği için sorun teşkil etmez.
Kalaysız bakır
Demir gibi bakır da temel bir mineraldir, ancak vücudunuzdaki yüksek bakır seviyeleri toksik olabilir. Birçok gıda bakır tencere ile reaksiyona girebilir ve yemeğinize çok fazla bakır sızabilir. Alüminyumda olduğu gibi, bakır çekirdekli tavalar sorun oluşturmaz, ancak yine de, yiyeceklerinizin bakırla temas etmesine izin veren herhangi bir tavadan kaçınmaya çalışın.
Yapışmaz tavalar
Yapışmaz olarak tanıtılan tavaların çoğu politetrafloroetilen (PTFE, teflon) içerir ve birçok araştırma teflonun toksik olabildiğini göstermiştir. Daha yeni "toksik olmayan" yapışmaz tavalar üretilmeye başlansa da kendilerini "PFOA İçermez" olarak tanıtanlara karşı dikkatli olmak gerekiyor. PFOA üretim sırasında oluşturulur ancak her zaman nihai üründe yakılır, bu nedenle teflon kaplı bir tava bile PFOA içermez. PFOA içermediğini belirten tavalar neredeyse kesinlikle PTFE içerir ve her ikisinden de arınmış tavalar bile genellikle bilinmeyen riskler taşıyan "tescilli" yapışmaz malzemeler içerir.
