Mevsim geçişlerinde vücudun hormon seviyelerindeki değişimler, uyku düzenindeki bozulmalar, gün ışığının azalması ve hava sıcaklıklarındaki ani değişimler, toksinlerin atılma hızını olumsuz etkileyebilir. Fakat sonbaharda yetişen sebze ve meyvelerle enzim sistemlerini aktive ederek vücudunuzu daha dinç tutabilirsiniz. Uzman Diyetisyen Selahattin Dönmez'in tavsiyeleri…
Detoksifikasyona yardımcı besinlerin mekanizmaları hala araştırılmaya devam edilse de, karaciğer enzimlerini çalıştıran ve sonbaharda yetişen süper besinlerin bu süreçte önemli bir rol oynadığı düşünülmektedir. Bu dönemde sofralarımızda yer alan turpgillerdeki sülforafanlar, soğan ve sarımsakta bulunan organik kükürt bileşikleri ve prebiyotik kaynakları, detoksu destekleyici özellikleriyle dikkat çeker.
İlaç Gibi Gelecek Gıdalar
Sonbahar ve kış aylarında yetişen bazı sebze, meyve ve baharatların, karaciğerde faz 1 ve faz 2 enzimlerinin aktif çalışmasında etkili olduğu belirtiliyor. Bu besinleri tükettiğinizde faz 1 enzimleri toksinleri yakalar, faz 2 enzimleri ise onları parçalayarak vücuttan atılmasını sağlar.
Pırasa, beyaz lahana, kara lahana, Brüksel lahanası, brokoli gibi sebzeler faz 2 enzimlerini destekleyen gıdaların başında gelir.
Taze sarımsak ve soğan ise allisin içeriğiyle faz 2 enzimlerinin güçlü uyarıcılarıdır.
Yeşil çay ve siyah çay, epigallokateşin gallat antioksidan bileşiği açısından zengin olup, detoks sürecine katkıda bulunur.
Havuç, kereviz, pancar ve maydanoz gibi sebzelerden yapılan taze sebze suları da güçlü birer detoks uyarıcısıdır.
Kakule ve çubuk tarçın gibi baharatlar detoks etkisini artırır.
Yumurta sarısı ve beyazı, karaciğerin detoks fonksiyonlarını destekleyici özellikler taşır.
Limon ve portakal kabuğu, kimyon ve taze dereotu bu sürece yardımcı olan diğer besinlerdir.
Siyah üzüm, kırmızı üzüm ve nar gibi kırmızı meyveler, içerdiği flavonoidler sayesinde faz 1 enzimlerini destekler.
Karahindiba safra salgısını artırarak karaciğer fonksiyonlarına yardımcı olur.
Kereviz idrar söktürücü etkisiyle vücuttan toksin atımını hızlandırır.
Taze kişniş, özellikle ağır metal atılımında çok etkili bir besindir.
