Sonbahar mevsimi, doğanın renk değişimiyle birlikte sofralarımıza da zengin ve besleyici sebzeleri getirir. Soğuyan hava ve artan hastalık riski göz önüne alındığında, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve genel sağlığı desteklemek için doğru sebzeleri tercih etmek oldukça önemlidir. İşte sonbaharın öne çıkan şifalı sebzeleri...
DOĞANIN VİTAMİN KAYNAĞI: BALKABAĞI
Balkabağı, sonbaharın vazgeçilmez sebzelerindendir. A ve C vitaminleri ile lif açısından zengin olan balkabağı, göz sağlığını korur ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Antioksidan özellikleri sayesinde hücreleri serbest radikallere karşı korur ve yaşlanma belirtilerini geciktirir. Balkabağını çorba, püre ya da fırınlanmış olarak tüketebilir, tatlılarda da kullanarak lezzetli ve sağlıklı bir alternatif oluşturabilirsiniz.
KÜÇÜK AMA ETKİLİ: BRÜKSEL LAHANASI
Brüksel lahanası, C vitamini, K vitamini ve folat açısından zengindir. Bu sebze, kemik sağlığını destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Lif içeriği sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissini artırır. Brüksel lahanasını haşlayarak, buharda pişirerek ya da fırınlayarak tüketebilir, zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırabilirsiniz.
SAĞLIK DOSTU: KEREVİZ
Kereviz, düşük kalorili olup potasyum ve vitamin K içerir. Kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur ve sindirim sistemini destekler. Anti-inflamatuar özellikleri ile vücutta iltihaplanmayı azaltır. Kerevizi çorbalarda, salatalarda ya da atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. Çiğ olarak da oldukça lezzetlidir.
BESİN DEĞERİ YÜKSEK: KARNABAHAR
Karnabahar, C vitamini ve folat açısından zengindir. Antioksidan özellikleri sayesinde serbest radikallere karşı koruma sağlar. Lif içeriği sindirim sistemini destekler ve kilo kontrolüne yardımcı olur. Karnabaharı haşlayabilir, fırınlayabilir veya püre haline getirebilirsiniz. Karnabahar pilavı da güzel bir alternatif olabilir.
VİTAMİN DEPOSU: PIRASA
Pırasa, A vitamini, C vitamini ve demir içerir. Bağışıklık sistemini destekler, cilt sağlığını iyileştirir ve sindirim sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olur. Toksinlerin vücuttan atılmasını sağlar. Pırasayı zeytinyağında soteleyebilir, çorba ve böreklerde kullanabilirsiniz. Pırasa salatası da oldukça lezzetlidir.
SAĞLIKLI ALTERNATİF: TATLI PATATES
Tatlı patates, A ve C vitaminleri bakımından zengindir. Yüksek lif içeriği sindirim sağlığını destekler ve kan şekeri seviyelerini düzenler. Antioksidan özelliği hücrelerin hasar görmesini önler. Tatlı patatesi fırınlayarak, püre yaparak veya salatalara ekleyerek tüketebilirsiniz. Tatlı patates köftesi de lezzetli bir alternatif olabilir.
GÜCE GÜÇ KATAR: ISPANAK
Ispanak, demir, folat ve vitamin K açısından zengindir. Kemik sağlığını destekler, anemi riskini azaltır ve yaşlanma belirtilerini geciktirir. Antioksidan özellikleri sayesinde genel vücut sağlığını korur. Ispanağı çorbalarda, salatalarda veya omeletlerde kullanabilirsiniz. Taze ıspanak smoothie’leri de sağlıklı bir içecek seçeneğidir.
