Haşlanmış tavuk, ceviz içi ve bayat ekmek içi gibi ana malzemeleri bulunan Çerkez tavuğu lezzeti ve kolay tarifi sayesinde sofralarda yerini alıyor. Haberimizde, kolay Çerkez tavuğu tarifi, yapılışı ve malzemelerini detaylı şekilde okurlarımız için bir araya getirdik…
ÇERKEZ TAVUĞU İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
1 adet bütün tavuk
2 diş sarımsak
3 dilim bayat ekmek içi
1,5 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı tavuk suyu
SOS İÇİN
Tereyağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
ÇERKEZ TAVUĞU NASIL YAPILIR?
Suda haşlanan tavuğun derilerini ayırın, etlerini ise lif lif diftin
1 bardak tavuk suyu ayırın ve bayat ekmek içlerini bu suya ıslayın.
Cevizleri iyice dövün. (bir tülbent yardımı ile dövülen cevizleri sıkın. Çıkan yağı sos için kullanmak üzere ayırın.).
Dövülmüş ceviz, ıslanmış ekmek içi ve sarımsakları karıştırın. Bu karışıma tavukları da ekleyin.
Ayırdığınız ceviz yağı ve kırmızı biberi kızdırıp üzerine gezdirin.
Eğer çıkan ceviz yağı az ise bunu tereyağı ile de yapabilirsiniz.
1 gün dinlendirin.
Yoğun bir kıvam oluşmuşsa sos dökmeden önce üzerine bir miktar tavuk suyu gezdirebilirsiniz.
Afiyet olsun…
