Mevsiminde toplanan taze sebzelerin bol sarımsak, sirke ve tuz ile müthiş bir lezzete dönüştüğü Çubuk turşusu, en zengininden en mütevazı sofralara kadar yer alıyor. Evde kendi turşusunu kurmak isteyenler ise, internette sık sık “Çubuk turşusu nasıl kurulur?” araştırması yapıyor. Haberimizde, Çubuk turşusunun kolay yapılışını, lezzetli ve çıtır çıtır bir turşu için gereken malzemeleri ve turşu kurmanın püf noktalarını okurlarımız için hazırladık…
ÇUBUK TURŞUSU İÇİN MALZEMELER
-3 kilo kadar salatalık
-1 limon
-1 tatlı kaşığı limon tuzu
-4 tatlı kaşığı kaya tuzu
-8-10 diş sarımsak
-1 avuç nohut
-Yarım çay bardağı sirke (Üzüm de olabilir elma da )
ÇUBUK TURŞUSU YAPILIŞI
-Salatalıkları hiç kir kalmayacak şekilde yıkayın.
-Turşu kuracağınız kabın dip kısımlarına sarımsakları soyup yerleştirin.
-1 avuç nohudu da sarımsakların üzerine yerleştirin.
-Daha sonra yıkamış olduğunuz salataları çatalla delerek, kabın içerisine koyun.
-Üzerine sirke ve limon suyunu ekleyin.
-Son olarak suyun içerisine tuzu ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
-Yaptığınız salamura suyunu salataların üzerine ekleyin ve ağzını kapatın.
-Turşunuz 25-30 gün sonra yemeye hazır olacaktır.
Afiyet olsun...
ÇUBUKLU KADINLARDAN ÇUBUK TURŞUSUNUN PÜF NOKTALARI
