Pestil, geleneksel Türk mutfağının en sağlıklı atıştırmalıklarından biridir. Doğal meyvelerden yapılan pestil, katkı maddesi içermeyen sağlıklı bir enerji kaynağıdır. Evde pestil yapmak ise oldukça kolaydır. İşte pratik ev yapımı pestil tarifi ve püf noktaları!
Evde Pestil Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kg meyve (Kayısı, üzüm, elma, armut veya dut tercih edilebilir)
- 1 su bardağı su
- 2-3 yemek kaşığı bal veya pekmez (Tatlandırmak için)
- 1 çay kaşığı nişasta (Kıvam vermek için, isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tarçın (Lezzet katmak için, isteğe bağlı)
Evde Pestil Nasıl Yapılır?
- Meyveleri Hazırlayın: Seçtiğiniz meyveleri iyice yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalara doğrayın.
- Püre Haline Getirin: Meyveleri bir tencereye alın, üzerine su ekleyerek yumuşayana kadar pişirin.
- Tatlandırın: Meyveler iyice yumuşadıktan sonra blender ile püre haline getirin ve içerisine bal veya pekmez ekleyin.
- Kıvamı Ayarlayın: Karışıma nişasta ekleyerek kıvamını artırabilirsiniz.
- Fırında Kurutun: Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye ince bir tabaka halinde yayın. Önceden ısıtılmış 60-70°C fırında 5-6 saat kurutun.
- Güneşte Kurutma Alternatifi: Pestili doğal yöntemlerle kurutmak isterseniz güneşte 2-3 gün bekleterek de hazırlayabilirsiniz.
- Kesip Saklayın: Kuruduktan sonra pestili dilimleyerek hava almayan kaplarda saklayabilirsiniz.
Ev Yapımı Pestilin Faydaları
- Doğal ve katkısızdır
- Enerji verici ve besleyicidir
- Bağışıklık sistemini güçlendirir
- Sindirim sistemini destekler
Evde pestil yapmak hem sağlıklı hem de oldukça kolay! Katkı maddesi içermeyen doğal pestili sevdiklerinizle birlikte gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.
