Kahvaltı sofralarının yıldızı, sıcacık ve kabarık pişiyi evde yapmak çok kolay! Mis gibi kızarmış pişi kokusunu evde yaymak isteyenler için işte tam kıvamında, yumuşacık pişi tarifi. Çay yanında yumuşacık hamuruyla pişi, sabahları mükemmel bir kahvaltı sunuyor. İşte detaylı pişi tarifi!
Pişi İçin Gerekli Malzemeler
- Yarım kg un (yaklaşık 3 su bardağı)
- 1 çorba kaşığı kuru maya (ya da yarım paket yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar ılık su (yaklaşık 1 su bardağı)
- Kızartmak için sıvı yağ
Evde Pişi Yapmanın Püf Noktaları
Hamurun Hazırlanması: Yoğurma kabına kuru maya, şeker ve ılık suyu alın. Karıştırdıktan sonra üzerini streç film ile kapatıp 5 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin. Yaş maya kullanıyorsanız önce suda eritin.
Hamuru Yoğurma: Maya ve şeker karışımı aktifleşince üzerine tuz ekleyin ve yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır.
Mayalandırma: Hazırlanan hamurun üzerini streçle kapatarak yaklaşık 1 saat bekleyin, bu süreçte hamur iki katına çıkacak. Bu adımı hızlandırmak isteyenler hazır ekmek hamuru da kullanabilir.
Şekillendirme: Hamurdan parçalar koparın, yağlı zeminde elinizle bastırarak şekil verin. Şekil vermeden önce ellerinizi yağlayarak hamurun elinize yapışmasını önleyebilirsiniz. Pişilerin ortasına parmağınızla küçük bir delik açarak pişme esnasında içinin de iyice kızarmasını sağlayın.
Kızartma: Hazırladığınız pişi hamurlarını kızgın yağda her iki tarafı altın rengi olana dek kızartın.
Servis: Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!
Pişi Tarifi İpuçları
- Hamurun yeterince kabarmasına dikkat edin; mayalandıkça pişileriniz daha yumuşak olacaktır.
- Pişi hamurunu kızgın yağda kızartmak dışının çıtır içinin ise yumuşak olmasını sağlar.
Bu tarifle yaklaşık 16 adet pişi elde edebilirsiniz. İster reçel ve peynirle, ister sade olarak sofralarınıza sıcak bir tat katabilirsiniz!
