Müslümanlar için önemli olan kandil geceleri, duaların edildiği, tövbelerin dilendiği ve af dilemenin sıkça yapıldığı özel zaman dilimleridir. Bu gecelerde evlerde yükselen güzel kokular ve manevi atmosfer, kandil akşamlarına ayrı bir hava katar.
Kandil gecelerinde yapılan tatlılar arasında en çok tercih edilenlerden biri kandil simididir. Ev yapımı kandil simidi, özellikle kandil gecelerinde aranan lezzetler arasındadır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kandil simidi tarifi...
Kandil Simidi Tarifi
Kandil simidi için gereken malzemeler:
125 gram tereyağı (yarım paket)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
3 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı (beyazı dışı için kullanılacak)
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yapılışı
Tereyağı, yumurta sarısı, sıvı yağ, sirke, yoğurt, şeker ve tuzu karıştırın. Unu yavaşça ekleyip hamuru yoğurun. Hamurdan parçalar koparıp simit şekli verin. Üzerlerine yumurta akı sürüp susama bulayarak fırında pişirin.
Un Helvası Tarifi
Un helvası için gereken malzemeler:
2 su bardağı un
125 gr tereyağı
1,5 su bardağı süt veya su
1,5 su bardağı şeker
Ceviz içi (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Şeker ve süt/su karıştırılarak şerbet hazırlanır. Tereyağı eritilir, un ve ceviz eklenerek kavrulur. Ardından şerbet eklenip karıştırılır ve ocaktan alınır.
İrmik Helvası Tarifi
İrmik helvası için gereken malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı irmik
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Yapılışı:
Tereyağında irmik kavrulur, üzerine şeker eklenir ve su eklenerek pişirilir. Kıvam alan irmik helvası demlenmeye bırakılır ve servis edilir.
