Evde koyun yoğurdu yapmak isteyenler için doğal ve pratik bir tarif! Koyun sütüyle kıvamlı ve besleyici yoğurt mayalamanın tüm detaylarını sizin için derledik.

Koyun Yoğurdunun Faydaları Nelerdir?

Koyun yoğurdu, yüksek protein ve sağlıklı yağ içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır, bağışıklığı güçlendirir ve kas gelişimini destekler. Laktoz oranı düşük olduğu için sindirim sistemi hassas olan kişiler için de iyi bir alternatiftir.

Evde Koyun Yoğurdu Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

5 kilo koyun sütü

5-6 yemek kaşığı ev yapımı yoğurt (ilk mayalama için inek yoğurdu tercih edilebilir)

Adım Adım Koyun Yoğurdu Nasıl Mayalanır?

Koyun sütünü süzgeçten geçirerek tortulardan arındırın.

Sütü bir tencereye koyup kaynama noktasına getirin, ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Parmağınızın dayanabileceği (yaklaşık 40°C) sıcaklığa gelmesini bekleyin.

Bir çay bardağı sütü ayırıp yoğurtla karıştırarak pürüzsüz hale getirin, ardından süte ekleyin.

Tencerenin kapağını kapatıp battaniye veya örtüyle sararak 3 saat boyunca sıcak bir ortamda bekletin.

Yoğurdun Kıvamını Koruma ve Saklama İpuçları

Mayalama süresi 3 saatten az olmamalı, aksi takdirde yoğurt tutmaz.

Daha sert kıvam için tüketmeden önce 1 gün buzdolabında bekletin.

Bir sonraki mayalama için koyun yoğurdundan bir miktar ayırarak kullanabilirsiniz.