Yalnızca tadıyla değil, sağlığa sunduğu pek çok faydayla da öne çıkan kızılcık tarhanası ile mutfaklarınıza farklı bir lezzet katmaya ne dersiniz? MasterChef'te popüler hale gelen bu tarifin ardından herkes kızılcık tarhanasından çorba yapmayı merak etmeye başladı. Peki, kızılcık tarhanası ne faydalar sunuyor ve çorbası nasıl yapılır? İşte malzeme listesi ve yapılışı…
Kızılcık Tarhanası Nedir?
Kızılcık tarhanası, Bolu'nun yöresel mutfağında önemli bir yere sahip. Pempe rengi ve zengin besin içeriği ile hem göze hem de damaklara hitap ediyor. Geleneksel tariflerin modern yorumlarla birleşmesi, bu tarhanayı daha da özel kılıyor. Kızılcık, tarih boyunca şifalı bir meyve olarak bilindiği için tarhanası da dikkat çekiyor. Şimdi de kızılcık tarhanasının sağlığa olan faydalarına bakalım.
Bolu Kızılcık Tarhanasının Faydaları
Kızılcık tarhanası, sağlığınıza pek çok olumlu katkı sunar. Bağışıklık sistemini güçlendirir, bu sayede özellikle kış aylarında hastalıklara karşı koruma sağlar. Sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur ve uzun süre tok kalmanızı sağlar. Ayrıca, cilt sağlığını koruyan antioksidanlar içerir.
Kızılcık, idrar yolu enfeksiyonlarını önlemede etkili bilinir. Düzenli tüketimi, vücut direncinizi artırarak çeşitli hastalıklara karşı korur. Grip ve nezle gibi rahatsızlıklara karşı da sıkça tercih edilen bir çorbadır.
Kızılcık Tarhanası Çorbası Tarifi
Bolu'nun bu eşsiz lezzetini evde kolayca hazırlamak mümkün. İşte lezzetli Bolu Kızılcık Tarhanası Çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı Bolu Kızılcık Tarhanası
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 4 su bardağı su
- Tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
- Kızılcık tarhanasını bir kasede su ile karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
- Bir tencerede suyu kaynatın ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin.
- Hazırladığınız tarhana karışımını kaynayan suya ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
- Çorba kıvam alana kadar pişirdikten sonra ocaktan alın.
- Servis yapmadan önce tereyağını eritip çorbaya ekleyin.
Kızılcık Tarhanası Ne İşe Yarar?
Kızılcık tarhanası, tam bir C vitamini deposu. İçeriğinde E vitamini ve bol lif de bulunuyor. Vücut direncini artırır, idrar yolları enfeksiyonlarına karşı koruyucu olur ve kronik hastalıklara karşı bağışıklık sistemini destekler. Kızılcık meyvesinden yapılan bu tarhana, özellikle kış aylarında tüketildiğinde hastalıklara karşı bir kalkan görevi görür.
