Islak kek, özellikle çikolata severlerin vazgeçilmezi, yumuşak dokusu ve yoğun çikolata tadıyla herkesin beğenisini kazanır. Çayın yanına ya da tatlı krizlerini bastırmak için ideal olan bu kek, üzerine dökülen şerbetle unutulmaz bir lezzet kazanır. Hem yapımı pratik hem de oldukça tatmin edici olan ıslak kek, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir tatlı alternatifi. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir ıslak kek tarifi:
Islak Kek İçin Gerekli Malzemeler
Islak kek yapmak için gereken malzemeler genellikle evde bulunan temel malzemelerdir. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:
Kek İçin:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ (isteğe bağlı tereyağı kullanılabilir)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1,5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 100 gram sütlü veya bitter çikolata (isteğe bağlı)
Islatmak İçin:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
Islak Kek Yapımı Adımları
Fırını önceden 180 dereceye ayarlayın, ısınmasını bekleyin. Islak kekin ideal pişme sıcaklığı 180 derece civarındadır. Derin bir kaba 3 yumurtayı kırın. Üzerine 1 su bardağı toz şekeri ekleyip, mikserle yaklaşık 3-4 dakika yüksek devirde çırpın. Karışım kabaracak ve rengi açılacaktır.
Yumurtalı karışıma 1 su bardağı sütü ve yarım su bardağı sıvı yağı ekleyin. Karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Başka bir kasede 1,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin ve 2 yemek kaşığı kakao ile karıştırın. Ardından bu karışımı sıvı malzemelere ekleyin ve mikserle düşük devirde karıştırın. Kekin fazla çırpılmaması, yumuşak bir kıvam elde etmesi için önemlidir.
Çikolatalı bir ıslak kek yapmak isterseniz, 100 gram sütlü veya bitter çikolatayı küçük parçalara ayırıp hamura ekleyin. Karıştırarak çikolatanın kekin her yerine dağılmasını sağlayın. Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün. Bu tarif için genellikle 26 cm çapında yuvarlak bir kalıp uygundur. Kekinizi önceden ısınmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan batırarak test edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkarsa, kekiniz hazır demektir.
Islak Kekin Şerbeti Nasıl Hazırlanır?
Şerbeti Hazırlayın: Kek pişerken, şerbeti hazırlamak için bir tencereye 1 su bardağı süt, 1 su bardağı su ve 1 çay bardağı toz şekeri koyun. Karıştırarak şekeri eritin ve karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağı kapatın. Dilerseniz şerbete 1 tatlı kaşığı vanilin ekleyerek aromalandırabilirsiniz.
Şerbeti Kekin Üzerine Dökün: Kek fırından çıktıktan sonra, bir süre ılınmasını bekleyin. Kek ılındığında, üzerine hazırladığınız şerbeti dikkatlice dökün. Şerbetin keke iyice nüfuz etmesi için keki birkaç yerinden kürdanla delmek faydalı olacaktır.
Islak Kek Nasıl Servis Edilir?
Islak kekiniz hazır olduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Keki kesmeden önce biraz dinlendirmek, daha düzgün dilimler elde etmenizi sağlar. İsteğe bağlı olarak üzerine hindistancevizi, çikolata parçacıkları veya şekerlemelerle süsleme yapabilirsiniz. Ayrıca krem şanti ile süsleyerek tatlıyı zenginleştirebilirsiniz.
Islak Kekin Püf Noktaları
Islak kekin daha lezzetli olması için şu püf noktalara dikkat edebilirsiniz:
Sıvı ve Kuru Malzemeler Dengelemesi: Kekin hamurunun çok katı olmaması gerektiğini unutmayın. Eğer hamur koyu olduysa, bir miktar süt ekleyebilirsiniz.
Şerbetin Sıcaklığı: Şerbetin ılık olması gerekir. Sıcak şerbet kekin kıvamını bozabilir.
Kek Ilık Olmalı: Kekin üzerine şerbeti dökmeden önce tamamen soğumamasına dikkat edin. Kek ılıkken şerbeti daha iyi çeker.
