Poğaçalar, sabah kahvaltılarından çay saatlerine kadar en sevilen hamur işlerinden biridir. Yumuşacık ve puf puf poğaçalar için hem mayalı hem de mayasız tarifler sunuyoruz. İster pratik ister geleneksel yöntemlerle, bu tariflerle hazırlayacağınız poğaçalar, ailece keyifle tüketebileceğiniz enfes bir lezzet sunacak. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz mayalı ve mayasız yumuşak poğaça tarifleri:

MAYALI YUMUŞAK POĞAÇA TARİFİ

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine sürülecek)
• 5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç harcı (isteğe bağlı):

• Beyaz peynir veya kaşar peyniri
• İnce doğranmış maydanoz

Üzeri İçin:

• Yumurta sarısı
• Çörek otu veya susam

Hazırlık:

1. Ilık süt ve suyu bir kaba alın, üzerine şeker ve mayayı ekleyip 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
2. Sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyip karıştırın.
3. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
4. Hamurun üzerini temiz bir bezle kapatıp 30-40 dakika mayalanmaya bırakın.
5. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp, iç harç ile doldurun ve yuvarlayın.
6. Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizip, üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu veya susam serpin.
7. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin.

MAYASIZ YUMUŞAK POĞAÇA TARİFİ

Malzemeler:

• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3-3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç harcı:

• Beyaz peynir veya zeytin ezmesi

Üzeri İçin:

• Yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu

Hazırlık:

1. Yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı, tuz ve kabartma tozunu yoğurma kabına alın, karıştırın.
2. Unu azar azar ekleyip yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle açın ve iç harcı koyup kapatın.
4. Şekil verdiğiniz poğaçaları tepsiye dizin, üzerine yumurta sarısı sürüp, susam veya çörek otu serpin.
5. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20 dakika pişirin.

MAYASIZ POĞAÇA PÜF NOKTALARI

Mayasız poğaçalarınızın daha yumuşak ve taze kalması için, hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin. Ayrıca, üzerlerine yumurta sarısına birkaç damla sıvı yağ ekleyerek daha parlak olmalarını sağlayabilirsiniz. İç harçlarını zenginleştirerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

Yumuşacık poğaçalar için bu tarifler hem pratik hem de lezzetli sonuçlar elde etmenizi sağlayacak!