Falafel, Ortadoğu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Hem vegan hem de vejetaryen beslenenler için ideal bir protein ve lif kaynağı olan falafel, son yıllarda dünya genelinde popüler bir atıştırmalık ve yemek alternatifi haline geldi. Peki, bu lezzetli nohut köftesi kaç kalori içeriyor ve besin değerleri nelerdir? İşte falafel hakkında bilmeniz gerekenler!

Falafel’in Besin Değerleri

Falafel, genellikle nohut, çeşitli baharatlar ve taze otlarla hazırlanır. Kızartılarak veya fırınlanarak sunulabilen bu köfte, tercih edilen pişirme yöntemine bağlı olarak farklı kalori değerlerine sahiptir. İşte standart bir porsiyon falafelin kalori ve besin değerleri:

1 adet (15 gram) falafel:

• Kalori: 57 kcal
• Karbonhidrat: 5,5 g
• Protein: 2 g
• Yağ: 3,5 g
• Lif: 1 g

100 gram falafel:

• Kalori: 333 kcal
• Karbonhidrat: 30 g
• Protein: 11 g
• Yağ: 22 g
• Lif: 7 g

Kızartılarak yapılan falafelin kalorisi, kullanılan yağ miktarına bağlı olarak artış gösterebilir. Daha hafif bir alternatif için fırında pişirilen falafeli tercih edebilirsiniz.

Falafel Sağlıklı mı?

Falafel, sağlıklı bir lif ve bitkisel protein kaynağıdır. İçeriğindeki nohut, sindirimi destekler ve uzun süre tok hissetmenizi sağlar. Ancak kızartma yöntemi ile hazırlandığında yağ içeriği artar ve daha yüksek kalorili hale gelir. Fırında veya hava fritözünde pişirilerek daha sağlıklı bir seçenek elde edebilirsiniz.

Falafel Diyet İçin Uygun mu?

Falafel, doğru porsiyonlarla tüketildiğinde diyetler için uygun bir alternatiftir. Özellikle vegan ve vejetaryen diyetlerde, protein ihtiyacını karşılamak için iyi bir tercihtir. Ancak porsiyon kontrolüne dikkat ederek tüketmek önemlidir. Düşük kalorili bir öğün için falafeli tam buğday lavaşında, bol yeşillikli bir salatayla veya yoğurt sosuyla tüketebilirsiniz.

Falafelin Yanında Ne Tüketebilirsiniz?

Falafeli daha dengeli bir öğün haline getirmek için şu alternatifleri deneyebilirsiniz:

• Tahin sosu veya yoğurt bazlı bir dip sos
• Marul, domates, salatalık ve soğan ile zenginleştirilmiş bir salata
• Tam tahıllı pita ekmeğiyle hazırlanmış falafel dürüm
• Yanında ızgara sebzelerle hafif bir akşam yemeği