Ramazan ayının gelişiyle birlikte sofralarımızda yerini alan Ramazan pidesi, kendine özgü tadı ve dokusuyla en başta gelen lezzetlerden biri haline geldi. Yılın geri kalan kısmında büyük bir özlemle Ramazan pidesinin yapılmasını bekleyenler, bu Ramazan ayında da fırınlara akın etti. Peki herkesin oldukça sevdiği ve uğruna saatlerce sıraya girdiği Ramazan pidesi, neden sadece Ramazan ayında yapılır? Bu sorunun yanıtı, hem tarihi hem de kültürel sebeplerle ilişkilidir. İşte her Ramazan ayında fırınların önünde oluşan bitmek bilmeyen pide kuyruklarının ardındaki nedenler...
Osmanlı'da Ramazan Pidesi Geleneği
Ramazan pidesinin sadece Ramazan ayına ait olması, Osmanlı İmparatorluğu dönemine kadar giden bir alışkanlıktır. O dönemde, fırıncılar sadece Ramazan ayı için bu pideleri üretirlerdi. Bu gelenek, günümüze kadar sürmüştür. Osmanlı zamanında, Ramazan pidelerinin pişirilmesi o kadar değerli kabul edilirdi ki, Topkapı Sarayı'nın özel fırını bu iş için kullanılmıştır.
Ramazan Ayının Sembolü Haline Geldi
Ramazan pidelerinin sadece Ramazan ayına ait olması, Osmanlı dönemine kadar giden köklü bir adettir. O dönemde, fırıncılar yalnızca Ramazan ayı için bu ekmeği üretirlerdi. Bu gelenek, günümüze kadar sürdürülmüştür. Osmanlı döneminde, Ramazan pidelerinin pişirilmesi o kadar kıymetli sayılmıştır ki, Topkapı Sarayı'nın özel fırını bu iş için kullanılmıştır.
