Siyah çaydan farklı olarak taze olması önemli olan bu çay çeşidi, lezzetinin tamamını sunabilmek için bazı aşamalardan geçirilmelidir. Doğru şekilde yeşil çay demleme nasıl yapılır? İşte izlemeniz gereken adımlar.
Kaliteli Yeşil Çay Seçimi
Doğru ve kaliteli yeşil çay seçimi sağlamalısınız. Kalitesi düşük yeşil çay modelleri tat ve koku olarak kötü bir etki bırakır. Bıraktığı kötü etkinin yanı sıra sağlaması muhtemel olan faydalar da yerini kötü etkilere bırakabilir. Bu gibi sorunlar ile karşılaşmamak için satın alırken bunlara dikkat edilmelidir:
- Yaprak renkleri: Yeşil çay siyah çaydan farklı olarak taze olarak tüketilmelidir bu nedenle yaprak renkleri daha yeşil, kahverengi görüntüden uzak olmalıdır.
- Kokusunu kontrol edin: Hafif ve doğal bir kokusu olmalı. Kokusu ağır olan yeşil çaylar görünüşü iyi olsa da yetiştirilme koşulları ve muhafaza etme koşulları nedeniyle lezzetsiz bir içim sunacaktır.
- Güvenilir markalardan satın alınmalı: Daha önce adını duymadığınız markalardan uzak durarak aktarlardan alacağınız yeşil çaylarda mutlaka kaynağını sormalı, güvendiğiniz markalardan satın almalısınız.
Yeşil çay demleme diğer çay modellerinden farklı şekilde gerçekleşmektedir. Uygun sıcaklıkta demlenmemiş olan yeşil çay ağızda acı bir tat bırakmasının yanı sıra ağlayacağı faydalardan da arındırılmış olacaktır.
Sıcaklık derecesi: 75 ila 85 derece arasında değişen sıcaklıklar ile, kaynamayan su ile demlenmesi gerekmektedir. (Kaynayan suyu ocaktan aldıktan sonra 10 dakika kadar beklemek söz konusu dereceli elde etmenizi sağlayacaktır)
Demleme aşaması: Uygun sıcaklığa ulaşan suyu içme şeklinize göre üzerine yavaşça ekleyin.
Çay Miktarını Belirleme
Çay miktarı alacağınız tat ve kokuyu doğrudan etkileyecektir bu nedenle seçimlerinizi kendi damak tadınıza göre değerlendirmeniz gerekmektedir.
Bir fincan demlemek istiyorsanız yani 240ml kadar yeşil çay demlemek istiyorsanız 2 ila 4 gram oranında yani 1 ila 2 çay kaşığı kadar yeşil çay yaprağı kullanmanız yeterli olacaktır.
Daha yoğun çay isteğinizde su oranlarını sabit tutarken yeşil çay yapraklarını biraz arttırabilirsiniz. Belirli bir arttırma sonrasında lezzeti yerini acı tada bırakacaktır.
Demleme Süresi
Yeşil çay demleme aşamasında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta demleme süresidir. Söz konusu süreler genellikle 2 ila 3 dakika arasındadır. 2 ila 3 dakika demlenen çayınız rahat içilebilir ısı derecesine de düşecektir.
Çayı Süzme ve Servis Etme
Yeşil çay tüketimi en az demleme aşamaları kadar önemlidir. Çayı demledikten sonra bir süzgeç yardımı ile süzmeli ve süzerek doldurmalısınız. Çay yapraklarının sıcak su içerisinde kalması çayın acımasına neden olacaktır.
İdeal bulduğunuz boyutlardaki fincanlara yeşil çayınızı doldurarak dilediğiniz ikramlar ile sunumunu sağlayabilirsiniz.
