1. Cappuccino
İtalyan kahve kültürünün simgelerinden biri olan Cappuccino, ismini 16. yüzyılda Avusturya’da yaşayan Kapusen (Capuchin) rahiplerinin giydiği kahverengi cübbelerden alır. Köpüklü süt ve espresso karışımının oluşturduğu renk, bu cübbelere benzetildiği için bu isim tercih edilmiştir.
2. Espresso
İtalyanca "esprimere" yani “sıkmak” ya da “basınçla çıkarmak” fiilinden türetilen Espresso, adını demleme yönteminden alır. Sıcak suyun yüksek basınçla kahveden geçirilmesiyle hazırlanan bu yoğun içimli kahve, hızlı hazırlanmasıyla da “çabuk” anlamına gelen bir diğer anlamı taşır.
3. Americano
İkinci Dünya Savaşı sırasında İtalya’da görev yapan Amerikan askerleri, sert buldukları espressoyu sulandırarak içmeye başlar. Bu yeni versiyon, zamanla Americano adıyla kahve menülerinde yerini alır.
4. Café Latte
Latte, İtalyanca’da “süt” anlamına gelir. Café Latte, adını yüksek miktarda süt içermesinden alır. Espresso üzerine bolca sıcak süt eklenerek hazırlanan bu içim yumuşak kahve, özellikle kahveye yeni başlayanlar arasında oldukça popüler.
5. Caffè Macchiato
İtalyanca’da “lekeli” ya da “benekli” anlamına gelen macchiato, bir fincan espressoya az miktarda süt köpüğü eklenerek hazırlanır. Kahvenin üzerine eklenen süt “lekesi”, bu kahvenin adının da ilham kaynağıdır.
6. Mocha
Çikolata severlerin favorisi olan Mocha, adını Yemen’in batı kıyısında yer alan Mocha liman kentinden alır. Bu şehir, 15. ve 16. yüzyıllarda kahve ticaretinin önemli merkezlerinden biri olarak bilinir. Süt, çikolata ve espresso karışımıyla elde edilen mocha, tatlı bir kahve deneyimi sunar.
7. Filtre Kahve
Filtre kahve, adını demleme işleminden alır. Öğütülmüş kahve çekirdeklerinin sıcak suyla buluşturulup bir filtreden süzülmesiyle hazırlanır. Her ne kadar farklı bölgelerde farklı isimlerle anılsa da temel hazırlama yöntemi filtreleme olduğundan bu ismi almıştır.
8. Arabica
Kahve çekirdeği türlerinden biri olan Coffea Arabica, ismini Arap tüccarlar aracılığıyla dünyaya yayılmasından alır. Yemen ve Etiyopya kökenli bu tür, daha az kafein içerdiği ve aromatik yapısıyla tanındığı için oldukça tercih edilir.
9. Türk Kahvesi
Osmanlı döneminde Yemen Valisi Özdemir Paşa tarafından İstanbul’a getirilen kahve çekirdekleri, Türk usulüne göre cezveyle pişirilerek sunulmaya başlanmıştır. Bu özel demleme yöntemiyle hazırlanan kahve, Türk Kahvesi adıyla dünya literatüründe kendine özgü bir yer edinmiştir.
10. Ristretto
İtalyanca’da “kısıtlı” veya “yoğun” anlamına gelen Ristretto, espressonun daha az suyla hazırlanan versiyonudur. Aynı miktarda kahve kullanılarak daha kısa sürede demlendiği için aroması daha yoğundur ve daha küçük hacimli bir içecek olarak sunulur.
