Diyabet, bilinen ismiyle şeker hastalığı; kanda bulunan glukoz miktarının normal seviyeden daha yüksek olması durumunda görülen kronik hastalığa denir. Dengeli ve düzenli beslenerek diyabet hastalığına karşı koruma sağlayabilmek mümkün. Diyabete karşı koruma sağlayan besinlerden birisi de yulaf ezmesi.
Yulaf ezmesinin içeriğinde yer alan çözünür posa, kan şekeri seviyesinin kontrol altında bulunmasına destek olur.
Ayrıca beta glukan adında olan çözünür posa sayesinde midenin boşaldığı sürenin uzamasını sağlar. Böylece glukoz emiliminin yavaşlamasını sağlayarak kan şekerini dengeler.
Diyabet hastaları, kalp ve damar hastalıkları bakımından riskli bir yerde bulunurlar.
Yulafın içeriğindeki beta glukan ise kötü kolesterolün (LDL) düşmesinde rol oynar böylece damar sağlığını destekler.
Sabahları ya da ara öğünlerde yulaf tüketerek faydalarından yararlanabilirsiniz. Dilerseniz yulafı; meyve, yoğurt veya sütle tatlandırabilirsiniz.
Diyabete karşı faydalı olan diğer besinler ise şöyle;
CEVİZ
Cevizin içeriğinde düşük miktarda karbonhidrat yer alır, protein, lif ve çoklu doymamış yağ içerir. Bu içeriği sayesinde de yedikten sonra tokluk hissi meydana getirerek kan şekerinin hızlı bir biçimde yükselmesinin önüne geçer.
Ceviz tüketerek diyabet hastalığına yakalanma tehlikesini düşürmeyi sağlayabilirsiniz. Fakat yüksek miktarda yağ içerdiği için porsiyonuna dikkat ederek tüketmeniz gerekir.
Cevizin yanı sıra badem ve fındık da açlık şekerinin dengeli olmasında rol oynar. Yapılan bir çalışmada 8 hafta boyunca 450 kişi gözlemlenmiş ve ceviz, badem, fındık tüketen kişilerin açlık insülinlerinde olumlu etki olduğu sonucuna varılmış.
Ayrıca düzenli bir biçimde ceviz ve badem tüketmek, diyabet hastalarının insülin dengesini sağlar böylece kilo verme sürecine destek olur.
YOĞURT
Yoğurdun içeriğinde iyi derecede protein ve karbonhidrat yer alır. Harvard Üniversitesi'nde yapılan bir çalışmaya göre, günlük yoğurt tüketimi; tip 2 diyabetin gelişme riskinin %18 ila %14 daha düşük olmasını sağlayabilir.
Ayrıca yağsız yoğurt yemek; kolesterol alımını azaltacağı için damar sağlığına yararlı olur.
Yoğurdu ana öğünlerde yemeğin yanında tüketmenin yanı sıra ara öğünlerde de tüketerek kan şekerinin dengelenmesini sağlayabilirsiniz.
TARÇIN
Tarçında yer alan sinnamil aldehit isimli madde, vücutta bulunan hücrelerin insüline karşı duyarlılığı artırır. Böylece kanda bulunan glukozun hücrelere olan geçişini kolay bir hale getirerek kan şekerinin dengelenmesini sağlar.
Yapılan araştırmalara göre, yarım çay kaşığı kadar tarçın tüketimi; kan şekerinin dengelenmesinde etkili. Bir başka araştırmanın sonucuna göre ise tarçın yemek, yemekten sonra kan şekerinin kontrol altında olmasını destekler nitelikte. Tarçını; kabuk tarçın biçiminde çaylara dahil edebilir, yoğurt ya da süte ilave ederek tüketebilirsiniz.
CHIA TOHUMU
Chia tohumu, yüksek miktarda lif ve protein içerir. Bu içerikleri sayesinde chia tohumu tüketmek, kan şekerinin dengelenmesinde rol oynar.
Ayrıca chia tohumu, yüksek lifinin yanı sıra omega-3 yağ asidi içeriği sayesinde de diyabet hastaları için faydalı bir besindir.
İçeriğinde yer alan viskoz lif, tüketilen besinin bağırsaklardan geçme ve emilme süresinin yavaşlamasını sağlar. Böylece kan şekerinin düşmesinde etkili olabilir.
ZERDEÇAL
Zerdeçalın içeriğinde yer alan kurkumin isimli madde, diyabete karşı etkilidir. Yapılan bir çalışmada gizli şekeri bulunan kişilerin kurkumin tüketimi sonucunda diyabetin önlenebileceği sonucuna varılmış.
Zerdeçalın içeriğindeki kurkuminin etkilerinden faydalanabilmek için çorba ve sebze yemeklerine ilave edebilir ya da süt ile yoğurda ekleyerek tüketebilirsiniz.
UYARI: Hassasiyeti ve alerjisi olan kişilerin bu besinleri tüketmeden önce mutlaka bir doktora danışması tavsiye edilir.
