Ülkemizin dünyaca ünlü lezzeti olan baklavayı daha ucuza mal etmek için, bazı üreticilerin hileye başvurduğu görülüyor.
Kurumların gerçekleştirdiği denetimlere rağmen bazı işletmeler, maliyeti düşürmek için baklava üretiminde sağlığı tehdit eden malzemeler kullanıyor.
Baklava, ince yufkaların arasına, yöreye göre ceviz, antep fıstığı, badem veya fındık konarak yapılıyor ve şeker şerbeti ile tatlandırılıyor.
Ancak bazı tatlı üreticiler, halk arasında oldukça sevilen baklavaya çeşitli hileler karıştırarak tüketicilerin sağlığını tehdit ediyor.
İşte o hileler...
- Ceviz yerine yer fıstığı veya lebleli tozu, antep fıstığı yerine ise bezelye kullanılıyor.
- Fıstığın yerine boyanmış yer fıstığı kullanılıyor.
- Maliyetini düşürmek için yağ kalitesi düşürülüyor. Ayçiçek veya mısır yağı kullanılıyor.
- İçerisine çeşitli katkı malzemeleri konuluyor.
- Tereyağı kullanılmayıp, margarin kullanılıyor.
- Şeker yerine mısır şurubu kullanılıyor.
Uzmanlar, tatlı alırken bilindik yerlerden alınması gerektiğini, kaliteli bir baklavanın boğazı yakmayacağını ancak kalitesiz bir baklavanın boğazı yakabileceğini belirterek, kaliteli ve kalitesiz baklavayı ayırt etmenin kolay olduğunu söylüyor.
