Karatay; yumurta, iyot, D vitamini ve balık yağının çok önemli olduğunu vurgulayarak hem beyin sağlığı için hem de zehir gibi hafıza için bu dört besinin önemini vurguladı.
İçeriğinde bulunan amino asit ile bedeni beslemektedir. Yumurta içeriğinde birden fazla vitamin ve mineral barındırır.
İyi kolesterolü arttırır, kalp sağlığını korur. Belli bir oranda yumurta tüketmek bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
Kas ve kemiklerin gelişimini sağlar. Göz sağlığı korunur. Hafızayı güçlendirir. Beyin sağlığı için oldukça faydalıdır. Bedenin demir oranını yükseltir. Bedenin protein gereksinimini karşılar.
Tiroid bezinin çalışmasının sağlıklı bir şekilde gerçekleşmesini sağlar. Bu sayede tiroid bezinden salınan hormonların işleyiş mekanizmasının olması gerektiği gibi gerçekleşmesine katkı sağlar.
Bebeklerde ve çocuklarda zihinsel gelişimin sağlıklı bir şekilde olması açısından büyük önem taşır.
Çocukları enfeksiyonlardan korur. Obezite riskini azaltmaktadır.
Ciltte solgunluk ve kuruluk oluşması, metabolizmanın yavaşlaması gibi etkileri olan hastalıkların gelişmesinin önüne geçer. Üreme sağlığına olumlu katkılarda bulunur. Bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlar. Radyasyonun zararlı etkilerini minimize eder.
Kalsiyum ve fosfor emilimine ve kullanımına katkıda bulunur. Normal kemiklerin korunmasına katkıda bulunur. D Vitamininin hücre bölünmesinde görevi vardır. Normal dişlerin korunmasına katkıda bulunur. Normal kas fonksiyonunun korunmasına katkıda bulunur.
Kan kalsiyum düzeyine katkıda bulunur. Bağışıklık sisteminin normal fonksiyonuna katkıda bulunur. Kalsiyumla birlikte menopoz sonrası kadınlarda kemik minerallerinin kaybını azaltır. Kalsiyumla birlikte çocuklarda kemiklerin normal büyümesi ve gelişmesi için gereklidir.
HDL kolesterolü (iyi kolesterol) yükselttiği, trigliseridleri ise yüzde 15-30 oranlarında düşürdüğü araştırmalarla kanıtlanmıştır. Damar tıkanıklıklarının oluşumunu engellemede etkili olabilmektedir. Yüksek tansiyonu olan kişilerde, düşük dozlar bile tansiyonu düşürmeye yardımcı olabilmektedir. Balık yağı, romatoid artrit gibi inflamatuar rahatsızlıklarda eklem ağrılarını ve sertliğini azaltabilir. Karaciğer fonksiyonlarının gelişmesine yardımcı olarak kilo almaya neden olan karaciğer yağlanmasına karşı etkilidir. Balık yağı çocuklarda dikkat eksikliği ve hiperaktivite bozukluğu gibi sorunları önlemede yardımcı olabilir. Balık ve balık yağının hamilelik döneminde alınmasının çocuklarda görülebilecek astım riskini düşürdüğü kanıtlanmıştır.
