23 Kasım 2024
weather
16°
Twitter
Facebook
Instagram
Türkgün Galeriler Yaşam Kırgızistan'ın popüler el yapımı yiyeceği: Kurut

Kırgızistan'ın popüler el yapımı yiyeceği: Kurut

Kırgızistan'da popülerliği artan geleneksel el yapımı yiyecek kurut, tat çeşitliliğiyle pazarda yerini alıyor.

KAYNAK: AA

Kurut, Türk mutfağında olduğu gibi Kırgız mutfağında da kullanılan göçebe halklar tarafından nesilden nesile aktarılan kurutulan koyu kıvamlı bir süt ürünü olarak biliniyor. Öte yandan sadece Kırgızların değil tüm Türkistan halklarının önemli bir ürünüdür.

.
 

Kırgızistan'ın popüler el yapımı yiyeceği: Kurut 1

Süzme yoğurttaki suyun alınmasıyla elde edilen kurut, bugün tat çeşitliliğinin yanı sıra özgün renkleri, çeşitli ebatları ve yapısıyla her zevke hitap ediyor.
 

Kırgızistan'ın popüler el yapımı yiyeceği: Kurut 2

Son yıllarda gençler ve turistler arasında popülerliğinin artmasıyla kurut, kişiselleştirmiş şekliyle raflarda da ambalajlı satılmaya başladı.
 

Kırgızistan'ın popüler el yapımı yiyeceği: Kurut 3

"Kurutun 20 türünü hazırlıyorum"

Kırgızistan`ın Narın Bölgesine bağlı At-Başı ilçesinde yaşayan Canıl Egemberdiyeva, pazara çıkardığı kurutun 20 türünü hazırladığını söyledi.
 

Kırgızistan'ın popüler el yapımı yiyeceği: Kurut 4

Egemberdiyeva, kurutun Kırgız geleneksel besinleri arasında yer aldığını belirterek, "Evimde 5 yıldır kurut hazırlıyorum. Kurutları ebadına, yapısına ve ağız tadına göre yapıyorum." dedi.
 

Kırgızistan'ın popüler el yapımı yiyeceği: Kurut 5

Kurutun tarifini anlatan Egemberdiyeva, "Kurut, süzme yoğurttan elde ediliyor. Yoğurdu bez torbaya koyuyoruz ve suyunun iyice süzülmesini sağlıyoruz. Tuz ekliyoruz ve yoğurarak şekil veriyoruz. Gölge bir yerde iyice kurutulmaya bırakıyoruz. Her tarafı kuruyup, iyice sertleşince, kurut elde ediliyor." ifadelerini kullandı.
 

Kırgızistan'ın popüler el yapımı yiyeceği: Kurut 6

Egemberdiyeva, sağlığa faydalı ürünün klasiğini, biberlisini, fümelisini, yuvarlağını ve çeşitli ot tatlarıyla hazırladığını kaydetti.
 

Kırgızistan'ın popüler el yapımı yiyeceği: Kurut 7
Kırgızistan'ın popüler el yapımı yiyeceği: Kurut 8
Yorumlar
* Bu içerik ile ilgili yorum yok, ilk yorumu siz yazın, tartışalım *
Simpsonlar yeniden gündemde! Kamala Harris'i tahmin etti mi? Dizi yazarından açıklama

Simpsonlar yeniden gündemde! Kamala Harris'i tahmin etti mi? Dizi yazarından açıklama