Her damak zevkine hitap eden çorba çeşitleri, sofralarda sıklıkla yer alır ve insanları sıcak tutmanın yanı sıra sağlıklı beslenmeye teşvik eder. Çorba, içeriğindeki malzemelere göre farklı lezzetler sunar ve herkesin sevdiği bir çeşidi vardır. Hazırlanması kolay olan çorba, pratik bir öğün seçeneği olup ev yapımı sıcacık bir çorba ile soğuk kış günlerinde içinizi ısıtabilirsiniz.
Şehriyeli tavuk suyu çorbası Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü veya 2 but
6 su bardağı su
1 çay bardağı arpa şehriye (veya tel şehriye)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım limon suyu (servis için)
Maydanoz (üzeri için, isteğe bağlı)
Şehriyeli tavuk suyu çorbası tarifi Yapılışı
- Tavuğu haşlayın: Tavuğu bir tencereye alın, üzerine 6 su bardağı su ekleyin ve haşlayın. Haşlama sırasında köpük oluşursa kaşıkla alın.
- Didikleyin: Haşlanan tavuğu sudan çıkarıp didikleyin. Tavuk suyunu süzerek bir kenara alın.
-Tavuk suyunu ekleyin: Süzdüğünüz tavuk suyunu tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı ekleyin.
-Şehriyeleri pişirin: Şehriyeler yumuşayana kadar orta ateşte 8-10 dakika kaynatın.
-Tavuğu ekleyin: Didiklediğiniz tavukları çorbaya ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
- Servis: Çorbayı kaselere alın, üzerine limon suyu sıkıp maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.
