İncir reçeli tarifi, yaz aylarının en lezzetli ve tatlı seçeneklerinden biridir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz incir reçeli tarifi:
İncir Reçeli Tarifi
Malzemeler:
- 1 kg taze incir
- 700 gr toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu veya 1 limonun suyu
- Yarım çay bardağı taze sıkılmış limon suyu (isteğe bağlı, daha hafif asidik bir tat için)
Yapılışı:
İncirlerin Hazırlanması:
İncirleri yıkayın ve saplarını temizleyin. Eğer incirler çok büyükse, ortadan ikiye bölebilir veya küçük parçalar halinde kesebilirsiniz. İncirlerin kabuğunu soymadan, onları taze ve doğal şekilde kullanmak en iyisidir.
Şeker ve Su Karışımı:
Bir tencereye 700 gram toz şekeri ve 1 su bardağı suyu ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak, orta ateşte şerbeti kaynatmaya başlayın.
İncirleri Ekleyin:
Şerbet kaynadıktan sonra, hazırladığınız incirleri tencereye ekleyin. İncirlerin üzerine bir miktar limon suyu ya da limon tuzunu ilave edin. Limon suyu, reçelin renginin daha parlak ve doğal olmasına yardımcı olur.
Pişirme:
İncirleri şekerli su içinde 40-45 dakika kadar, ara sıra karıştırarak pişirin. Reçelin kıvamı koyulaşmaya başladığında, tencerenin altını kısın. İncirler yumuşayıp şekerle bütünleşene kadar pişirmeye devam edin.
Kıvam Kontrolü:
Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir çay tabağına bir damla reçel damlatın. Eğer reçel dağılmadan, tabağın kenarında birikiyorsa, kıvamı tamdır. Eğer hala sıvıysa, birkaç dakika daha pişirmeye devam edebilirsiniz.
Saklama:
Kıvamı tuttuğunda, reçeli ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın. Sıcak iken sterilize edilmiş kavanozlara doldurun. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatıp, serin ve karanlık bir ortamda saklayın.
İncir Reçelinin Faydaları:
- İncir, vücuda zengin vitamin ve mineraller sağlar, bağışıklığı güçlendirir.
- Sindirim sistemini destekler, kabızlık sorununa karşı faydalıdır.
- Potasyum açısından zengindir, kalp sağlığına iyi gelir.
Evde yapılan incir reçeli, doğal malzemelerle hazırlandığı için hem sağlıklıdır hem de leziz bir tat sunar. Kendi reçelinizi yaparak, kış aylarında kahvaltılarınızı tatlandırabilir ve sofralarınıza sağlık katabilirsiniz!
