Kurutulmuş domates, salatalarda, sandviçlerde veya makarnalarda kullanılabilecek lezzetli bir malzemedir. Ayrıca pizza ve omlet gibi yemeklerde de tercih edilen bir lezzet katkısıdır. Evde kurutulmuş domates yapımı haberimizde yer alıyor.
Evde kurutulmuş domates yapımı
Malzemeler:
1 kg domates (mümkünse etli, az sulu olanlardan)
1 yemek kaşığı tuz
Güneşte Kurutma:
Domatesleri yıkayıp kurulayın, ortadan ikiye veya dört parçaya kesin.
Bir tepsiye dizip üzerine tuz serpin.
Üzerini tülbentle kapatıp güneş alan bir yerde 7-10 gün kurumaya bırakın.
Kuruyunca cam kavanozda veya zeytinyağlı kavanozda saklayabilirsiniz.
Fırında Kurutma:
Domatesleri ince ince dilimleyin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerine hafif tuz serpin ve 100°C fırında 4-5 saat kadar kurutun.
Kurutulmuş Domates Nasıl Kullanılır?
Kahvaltılık: Zeytinyağı, kekik ve sarımsak ekleyerek bir gece bekletin, ekmeğe sürün.
Makarna: Küçük doğrayıp zeytinyağında soteleyin, makarnaya ekleyin.
Salata: Ilık suyla yumuşatıp doğrayarak salatalara ekleyebilirsiniz.
Meze: Yoğurt, sarımsak ve baharatlarla karıştırarak güzel bir sos yapabilirsiniz.
