Fırında levrek, hafif ve lezzetli bir deniz ürünü tarifi arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Omega-3 yağ asitleri açısından zengin olan levrek, aynı zamanda düşük kalorili ve besleyicidir. İşte fırında levrek yapımı için adım adım tarif:
Malzemeler:
- 2 adet levrek (temizlenmiş ve fileto halinde)
- 1 adet limon
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 dal taze kekik (isteğe bağlı)
- 1 adet soğan (isteğe bağlı)
- 2 adet patates (isteğe bağlı, yanına garnitür olarak ekleyebilirsiniz)
Hazırlık Aşamaları:
Fırını Hazırlayın: Fırını 180°C'ye ısıtın. Levreğin pişmesi için ideal sıcaklık 180-200°C civarındadır, bu da etin yumuşak ve sulu kalmasını sağlar.
Levrekleri Hazırlayın: Levreklerin üzerini yıkayıp kurulayın. Temizlenmiş ve fileto olarak alınan levrekleri bir fırın tepsisine yerleştirin.
Sos Hazırlığı: Bir kasede zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi karıştırın. Limonu sıkın ve limon suyunu da bu karışıma ekleyin. Eğer isterseniz, limon kabuğunun rendesini de ekleyebilirsiniz.
Levrekleri Soslayın: Hazırladığınız bu karışımı levreklerin üzerine dökün ve iyice yedirin. Levreklerin her tarafının bu sosla kaplandığından emin olun.
Yan Garnitürleri Ekleyin: Eğer yanına garnitür olarak patates eklemek istiyorsanız, patatesleri soyup ince dilimler halinde kesin. Aynı şekilde, soğanı da halka şeklinde doğrayın. Patates ve soğan dilimlerini fırın tepsisine yerleştirin ve biraz zeytinyağı, tuz ve baharatlarla karıştırın. Levrekle birlikte pişirebilirsiniz.
Fırına Verin: Fırın tepsisini önceden ısıttığınız fırına yerleştirin. Yaklaşık 25-30 dakika boyunca levreği pişirin. Levrekler altın rengini aldığında ve etin derisi kıtır kıtır olduğunda pişmiş demektir.
Servis Edin: Fırından çıkardığınız levrekleri sıcak olarak, dilimlenmiş limon ve taze kekik dalı ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Yanında fırınlanmış patates ve sebzelerle harika bir yemek olacaktır.
