Güllaç, özellikle Ramazan ayında en çok tercih edilen tatlılardan biridir. Sütlü ve hafif yapısıyla iftar sofralarının baş tacıdır. Bu geleneksel tatlıyı evde kolayca hazırlayabileceğiniz pratik bir tarif ile tanıştırıyoruz. İşte evde yapabileceğiniz nefis güllaç tarifi!
Güllaç Tarifi İçin Malzemeler
- 5 yaprak güllaç
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
- 1 paket vanilin
- 1/2 su bardağı ceviz içi (dövülmüş)
- 1/2 su bardağı nar taneleri (süslemek için)
- Sütü ısıtmak için: 1 yemek kaşığı tereyağı
Güllaç Tarifi Nasıl Yapılır?
Sütlü Karışımı Hazırlayın
Sütü bir tencereye alıp, içine toz şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırarak ısındırın. Ardından vanilin ve gül suyunu da ekleyip karıştırın. Süt ılık hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.
Güllaç Yapraklarını Islatın
Bir kaba sütlü karışımdan biraz alıp, güllaç yapraklarını tek tek bu sütlü karışımda birkaç saniye bekletin. Güllaç yaprağının tamamen sütle ıslanmasına dikkat edin.
Katmanları Oluşturun
İlk güllaç yaprağını servis tabağına koyun. Üzerine bir miktar ceviz içi serpin ve ardından bir kat daha ıslatılmış güllaç yaprağı koyun. Aynı işlemi diğer güllaç yaprakları ile de tekrarlayın.
Üzerini Süsleyin
Son kat güllaç yaprağını yerleştirdikten sonra, kalan sütlü karışımı üzerine dökün. Güllaç yapraklarının tamamen sütle ıslanmasına özen gösterin. Üzerini nar taneleri ve dövülmüş ceviz ile süsleyin.
Soğutun ve Servis Edin
Güllaç, buzdolabında birkaç saat soğutulup dinlendikten sonra servise hazır hale gelir. Soğuduktan sonra dilimleyerek, soğuk bir şekilde ikram edin.
Güllaç Tarifi İpucu
- Güllaç yapraklarını sütle ıslatırken fazla ıslatmamaya özen gösterin. Aksi takdirde tatlı çok yumuşak olabilir.
- Gül suyu, güllacın özgün lezzetini artırır ancak isteğe bağlıdır, kullanmak zorunlu değildir.
- Nar taneleri ve ceviz dışında badem veya fındık gibi farklı malzemeler de kullanabilirsiniz.
