Türk mutfağının en besleyici çorbalarından biri olan Ispanaklı Buğday Çorbası, kış aylarının vazgeçilmezi olmaya aday. İçeriğindeki zengin vitaminler, mineraller ve liflerle sağlıklı bir alternatif sunan bu çorba, hem bağışıklık sistemini güçlendiriyor hem de sindirim sistemini düzenliyor. Özellikle ıspanak ve buğdayın mükemmel uyumunu bir araya getiren bu çorba, enerji verici özellikleriyle de sofralarınıza lezzet katacak. İşte Ispanaklı Buğday Çorbası tarifi ve püf noktaları:
Ispanaklı Buğday Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı buğday
- 4 su bardağı su
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 demet taze ıspanak
- 4 su bardağı sebze suyu
- Yarım limon suyu
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Ispanaklı Buğday Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
İlk olarak, buğdayları iyice temizleyip bir tencereye alın. Üzerini suyla doldurun ve buğdayların su içinde yaklaşık 30 dakika kadar beklemesini sağlayın. Ardından orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık yarım saat sürecektir.
Buğdaylar pişerken, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Ayrı bir tencerede, sızma zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun. Soğanlar pembeleştiğinde, doğranmış taze ıspanakları ekleyin ve hafifçe soteleyin.
Sotelenen ıspanakların üzerine pişen buğdayları ilave edin. Ardından sebze suyunu ekleyin. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su eklemeye devam edebilirsiniz.
Tuz ve karabiberle çorbanın tadını lezzetlendirin. Ocağı kısık ateşte tutarak, çorbayı yaklaşık 20 dakika daha pişirin.
Çorbanın pişme süresi tamamlandıktan sonra, biraz ekşi bir tat vermek için yarım limonun suyunu ekleyin ve karıştırın.
Ispanaklı buğday çorbanız artık hazır! Sıcak olarak, sağlıklı ve lezzetli bir çorba keyfi yapabilirsiniz.
