Kaygana, özellikle Karadeniz mutfağında sevilen, omlet benzeri hafif ve lezzetli bir yemektir. Genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tüketilir. İşte klasik kaygana tarifi!
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber (isteğe bağlı)
1-2 dal taze soğan veya dereotu (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
Yapılışı:
Karışımı Hazırlayın:
Bir kaba yumurtaları kırıp çırpın. Üzerine süt, un, tuz ve isteğe bağlı olarak karabiberi ekleyerek iyice karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
Yeşillikleri Ekleyin (İsteğe Bağlı):
Kayganayı daha lezzetli yapmak için doğranmış taze soğan, dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz.
Pişirme:
Bir tavaya sıvı yağ veya tereyağını koyup ısıtın. Hazırladığınız karışımdan bir kepçe döküp, krep gibi her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
Servis:
Sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Yanında beyaz peynir veya bal ile harika olur!
