Kış aylarının vazgeçilmez tatlılarından biri olan bal kabağı tatlısı, hem hafif hem de besleyici olmasıyla sofralarda sıklıkla yer alır. Vitamin ve mineral deposu olan bal kabağı, doğru şekilde pişirildiğinde damakları şenlendiren eşsiz bir tatlıya dönüşür. Peki, evde bal kabağı tatlısı nasıl yapılır? İşte, adım adım pratik ve lezzetli bal kabağı tatlısı tarifi…
Bal Kabağı Tatlısı Malzemeleri
Bu tarif, 4-6 kişilik bir porsiyon içindir.
- 1 kg bal kabağı
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı su
- Üzeri için:
- Dövülmüş ceviz
- Tahin
Bal Kabağı Tatlısı Nasıl Yapılır?
Lezzetli bir bal kabağı tatlısı yapmak için şu adımları takip edebilirsiniz:
- Bal kabaklarını hazırlayın: Bal kabaklarını dilimleyip kabuklarını soyun ve orta büyüklükte parçalar halinde doğrayın.
- Şekeri ekleyin: Geniş bir tencereye bal kabaklarını yerleştirin. Üzerine toz şekeri eşit şekilde serpin. Kabakların su salması için tencerenin kapağını kapatıp 2-3 saat dinlenmeye bırakın.
- Pişirin: Dinlenen kabakların üzerine bir çay bardağı su ekleyin. Kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
- Fırında karamelize edin (isteğe bağlı): Kabakları bir fırın tepsisine alın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika kadar pişirerek üzerlerini hafifçe karamelize edebilirsiniz.
- Servis yapın: Soğuyan kabakları servis tabağına alın. Üzerine tahin gezdirin ve dövülmüş ceviz serpin.
Bal Kabağı Tatlısının Püf Noktaları
- Şeker oranını damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz.
- Daha aromatik bir tat için kabakların üzerine tarçın serpebilirsiniz.
- Tatlıyı fırında karamelize ederek daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
Bal Kabağı Tatlısının Faydaları
Bal kabağı, içerdiği yüksek lif oranıyla sindirim sistemini desteklerken A vitamini ve antioksidanlar açısından zengin bir besindir. Bu sağlıklı tatlı, hem lezzet hem de besin değeri açısından ideal bir tercihtir.
