Krokan Bush tarifi ekran başındaki izleyiciler merak ettiği konulardan oldu. Bu akşam MasterChef'te kaptanlık oyunu için Fransı tatlısı Krokan Bush yapılıyor. Genelde özel günlerde tercih edilin bu tatlı profiterol toplarından oluşan bir kule şeklinde ikram ediliyor. İşte MasterChef Krokan Bush tarifi…
MasterChef Krokan Bush tarifi!
Malzemeleri
Profiterol Hamuru için:
100 g tereyağı
1 su bardağı su
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
4 adet yumurta
Krema Dolgusu için:
2 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 yumurta sarısı
Karamel Krokan için:
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
Krokan Bush nasıl yapılır?
Hamuru için:
Tencereye su, tereyağı, tuz ve şekeri koyup kaynatın.
Kaynayan karışıma unu ekleyin ve hızlıca karıştırarak hamurun toparlanmasını sağlayın. Hamur, tencerenin dibinden kolayca ayrılınca ocaktan alın.
Ilındıktan sonra yumurtaları tek tek ekleyerek mikserle çırpın. (Yumuşak ve pürüzsüz bir kıvam elde etmelisiniz.)
Hamuru sıkma torbasına alın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye ceviz büyüklüğünde toplar sıkın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin.
Krema Dolgusu için
Süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını bir tencerede karıştırarak pişirin.
Koyulaşınca ocaktan alın ve vanilini ekleyin.
Soğuduktan sonra profiterol toplarını ortadan kesip krema sıkma torbası yardımıyla içlerini doldurun.
Karamel Krokan:
Şekeri ve suyu bir tavaya koyup kısık ateşte karıştırmadan eritin. Rengi altın sarısına dönünce limon suyunu ekleyip ocaktan alın.
Karamel sıcakken profiterol toplarını hafifçe daldırarak birbirine yapıştırarak kule şeklini oluşturun.
Sunum:
Krokan Bush'un üzerine kalan karameli gezdirin ve dilerseniz fındık, badem ya da altın yaldızlı süslemelerle şıklık katın.
