TV8 kanalının sevilen yarışma programı MasterChef'in geçen sezon şampiyonu Esra Tokelli, mercimek köftesi yapımı konusunda önemli bir ipucu paylaştı. Genellikle herkesin sevdiği ancak dağılma sorunu yaşanan mercimek köftesini artık Esra Tokelli'nin tarifi ile rahatlıkla yapabileceksiniz!
Mercimek Köftesi için Malzemeler
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 4 su bardağı su
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 2 adet kuru soğan
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
- 8 adet taze soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 adet limonun suyu
Mercimek Köftesi Yapımı
Mercimek köftesini kıvamında ve dağılmayan bir şekilde yapmak için öncelikle mercimekleri iyice yıkayın ve su ekleyerek pişirin. Daha sonra bulguru ilave edip karıştırın. Ayrı bir tavada soğanları kavurun ve baharatları ekleyerek özleşene kadar pişirin. Mercimek karışımını soğanlı karışımla yoğurun. Ardından içine doğranmış taze soğan ve maydanozu ekleyip limon suyuyla tatlandırın. Karışımı buzdolabında dinlendirip servise hazırlayın.
