Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden portakallı kereviz, hem sağlıklı hem de hafif bir alternatif arayanlar için mükemmel bir tercih! Kolay hazırlanışı ve eşsiz tadıyla sofralarınızı şenlendirecek bu yemeğin tarifine birlikte göz atalım.
Malzemeler:
- 2 adet orta boy kereviz
- 1 adet büyük boy patates
- 2 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 1/2 limonun suyu
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı su
Hazırlanışı:
Kerevizleri soyun, küp şeklinde doğrayın. Kararmamaları için limonlu suya koyarak bekletin. Havuçları ve patatesleri soyup dilimleyin. Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuçları ekleyip 2-3 dakika soteleyin. Tencereye kereviz ve patatesleri ekleyin. Üzerine portakal suyu, limon suyu, şeker ve tuzu ilave edin.
Sebzelerin üzerini hafifçe geçecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişirin. Sebzeler yumuşayıp lezzetler birbirine karıştığında yemek hazırdır. Portakallı kerevizi oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis edin. Üzerine ince kıyılmış dereotu serpebilirsiniz.
Portakallı Kerevizin Faydaları:
Portakallı kereviz, vitamin ve mineral açısından zengin bir yemektir. Kereviz düşük kalorisiyle diyet dostu, portakal ise bağışıklık sistemini güçlendiren C vitamini kaynağıdır. Zeytinyağı sayesinde sağlıklı yağlarla zenginleşen bu yemek, kış aylarında vücudunuza enerji ve sağlık katacak.
Mutfağınızda lezzetli ve sağlıklı bir değişiklik yapmaya ne dersiniz? Bu tarifi deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın!