Alman mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Alman pastası, hem tatlı hem de hafif dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Zarif ve lezzetli bir pasta arayışındaysanız, pratik Alman pastası tarifi tam size göre! Hem yapımı kolay hem de misafirlerinizi etkileyecek bu tatlıyı evde rahatça hazırlayabilirsiniz.
Alman Pastası İçin Gerekli Malzemeler
Keki İçin:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
- 1 çay bardağından 1 parmak eksik süt
- 1 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2 su bardağı un
Kreması İçin:
- 2,5 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
İç Malzemesi İçin:
- 2 adet orta boy muz (İsteğe bağlı olarak farklı bir meyve de kullanılabilir)
Üzeri İçin:
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 dilim muz
Pratik Alman Pastası Yapılışı
Büyük bir kaba 3 adet yumurtayı ve 1 su bardağı toz şekeri ekleyin. Karışım beyazlaşana kadar mikserle çırpın. Ardından sıvı yağı ilave edin ve karıştırın. Sütü ve yoğurdu ekledikten sonra tekrar çırpın. Vanilin, kabartma tozu ve elenmiş unu ekleyip, hamur homojen olana kadar yaklaşık 2 dakika daha çırpmaya devam edin.
Hazırladığınız kek hamurunu, yağladığınız kelepçeli yuvarlak kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika kadar pişirin. Kekin piştiğinden emin olduktan sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuyan keki ortadan ikiye keserek iki kat oluşturun.
Muhallebi kreması için derin bir kasede yumurta sarıları, un, mısır nişastası ve vanilini tel çırpıcı ile karıştırın. Tencereye süt ve toz şekeri ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın. Karışma kaynadıktan sonra bir kepçe kadar kaynar sıvıyı, yumurtalı karışıma ekleyin ve hızlıca karıştırın. Tüm karışımı tencereye dökün ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Piştikten sonra tereyağını ekleyin ve karıştırarak ocaktan alın. Karışımın üzerine streç film örtüp, oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Kekin alt tabanını bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız muhallebiyi yayın ve dilimlenmiş muzları ekleyin. Kekin diğer yarısını üzerine kapatın. Pastayı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
Pastayı soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin ve isteğe göre muz dilimleri ile süsleyin. İşte, pratik Alman pastası servise hazır!
