Ramazan ayının en sevilen tatlılarından biri olan güllaç, hafif ve ferahlatıcı lezzetiyle iftar sofralarını süslüyor. Osmanlı mutfağından günümüze kadar uzanan bu geleneksel tatlı, sütlü yapısıyla hem hafif hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Peki, evde pratik güllaç nasıl yapılır? İşte tam kıvamında, lezzetli ve kolay güllaç tarifi!
Güllaç İçin Gerekli Malzemeler
- 10 yaprak güllaç
- 1,5 litre süt
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı olarak fındık ya da fıstık kullanılabilir)
- 1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
- Üzeri için nar taneleri ve Antep fıstığı
Güllaç Nasıl Yapılır?
- Sütü bir tencereye alın ve üzerine şekeri ekleyerek karıştırın. Şeker eriyene kadar ısıtın (süt kaynamamalı, ılık olmalı).
- Güllacı yaprak yaprak geniş bir tepsiye yerleştirerek her katına ılık sütten dökün.
- Yaprakların yarısına geldiğinizde arasına iri dövülmüş ceviz serpiştirin.
- Kalan güllaç yapraklarını da aynı şekilde süte batırarak üst üste dizin.
- Tatlının üzerine kalan sütü eşit şekilde dökün ve dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.
- Güllaç, yaklaşık 2-3 saat buzdolabında bekledikten sonra üzeri nar taneleri ve Antep fıstığı ile süslenerek servis edilir.
Püf Noktası: Güllaç tatlısına hafif bir aroma katmak için gül suyu ekleyebilirsiniz. Ancak fazla koymamaya dikkat edin, çünkü yoğun gül suyu tadı baskın olabilir.
Kalorisiz Güllaç İçin: Daha hafif bir güllaç hazırlamak isterseniz, şekersiz süt kullanabilir ve tatlandırmak için bal veya doğal tatlandırıcı tercih edebilirsiniz.
Ramazan sofralarınız için hem hafif hem de lezzetli bir tatlı arıyorsanız, bu pratik güllaç tarifi tam size göre!
