Sultan sarması, sütlü tatlı sevenler için nefis bir alternatif! Yumuşacık muhallebi, Hindistan ceviziyle kaplanan ince bir tabakanın içinde rulo haline getirilerek sunulur. Hem şık görüntüsü hem de pratik yapımıyla özel günlerde ve çay saatlerinde misafirlerinize ikram edebileceğiniz enfes bir tatlıdır. İşte, adım adım Sultan sarması tarifi!
Sultan Sarması İçin Gerekli Malzemeler
Muhallebi için:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilin
Tabanı için:
- 1 su bardağı Hindistan cevizi
İç Dolgusu:
- 1 paket krem şanti
- 1 çay bardağı süt
Sultan Sarması Nasıl Yapılır?
Tepsi Hazırlığı:
- Geniş bir fırın tepsisinin tabanına eşit şekilde Hindistan cevizini serpin.
Muhallebinin Hazırlanışı:
- Orta boy bir tencereye süt, un ve şekeri alın.
- Kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Kaynadıktan sonra tereyağı ve vanilini ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
Muhallebiyi Yayma:
- Hazırladığınız muhallebiyi Hindistan cevizi serili tepsiye dökün ve spatula ile eşit şekilde yayın.
- Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Krem Şanti Hazırlığı:
- Bir kasede krem şantiyi sütle çırparak kıvam alıncaya kadar karıştırın.
- Soğuyan muhallebinin üzerine krem şantiyi sürün.
Rulo Şeklinde Sarma:
- Tatlıyı dikkatlice uzun şeritler halinde kesin ve her bir parçayı rulo şeklinde sarın.
Servis:
- Sultan sarmasını birkaç saat buzdolabında dinlendirin.
- Soğuduktan sonra tatlınızı servis tabaklarına alarak sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Muhallebiyi yayarken spatula veya kaşığın arkasını ıslatarak daha kolay düzleştirebilirsiniz.
- Tatlıyı dolapta birkaç saat bekletmek, kıvamının oturmasını sağlar.
- Servis ederken üzerini fındık, fıstık veya çikolata rendesi ile süsleyebilirsiniz.
