Teretür mezesi, özellikle Ege mutfağında popüler olan bir mezedir ve genellikle balık sofralarının vazgeçilmezidir. İşte teretür mezesi tarifi:
Malzemeler:
1 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı tahin
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
3-4 dal dereotu (ince kıyılmış)
1/2 çay kaşığı tuz
Ceviz içi (üzeri için, isteğe bağlı)
Hazırlık:
Sosu Hazırlayın: Bir karıştırma kabında süzme yoğurdu, tahini, rendelenmiş sarımsağı, limon suyunu ve tuzu ekleyerek iyice çırpın.
Dereotu Ekleyin: İnce kıyılmış dereotunu karışıma ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Servis Edin: Mezeyi bir tabağa alın, üzerine zeytinyağını gezdirin. İsterseniz ufalanmış ceviz ile süsleyebilirsiniz.
Soğuk Servis Yapın: Mezenizi buzdolabında kısa bir süre beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.
