Kaya tuzu, rafine sofra tuzuna kıyasla daha az işlenmiş olduğu için bazı mineralleri içerir, ancak sağlık açısından büyük farklar yaratıp yaratmadığı konusunda bilimsel görüşler farklıdır. İşte kaya tuzunun bazı olası faydaları ve gerçekleri:
Mineral İçeriği: Kaya tuzu, magnezyum, kalsiyum, potasyum ve demir gibi eser miktarda mineraller içerebilir. Ancak bu mineraller genellikle çok düşük seviyelerde bulunur.
Katkı Maddesi İçermez: Rafine sofra tuzunda bulunan bazı katkı maddeleri (örneğin topaklanmayı önleyici maddeler) kaya tuzunda genellikle yoktur.
Elektrolit Dengesi: Vücudun su dengesini sağlamaya yardımcı olan sodyum kaynağıdır.
Gerçekler ve Dikkat Edilmesi Gerekenler:
İyot Eksikliği Riski: Kaya tuzu, iyot eklenmediği için iyot eksikliğine yol açabilir. Türkiye’de ve birçok ülkede guatr riskini önlemek için sofra tuzuna iyot eklenir. Eğer iyotlu tuz yerine kaya tuzu kullanıyorsanız, yeterli iyot almak için deniz ürünleri, süt ve yumurta gibi kaynaklara dikkat etmelisiniz.
Sağlık Açısından Büyük Bir Fark Yaratmaz: Kaya tuzunun sağlık açısından sofra tuzuna üstün olduğu iddiaları genellikle abartılıdır. Her ikisi de esasen sodyum klorürdür ve aşırı tüketimi yüksek tansiyon ve kalp hastalıkları riskini artırabilir.
Pembe Himalaya Tuzu vs. Diğer Kaya Tuzları: Himalaya tuzu gibi bazı kaya tuzları, demir oksit nedeniyle pembe renkte olabilir. Ancak içerdiği ekstra mineraller sağlığa anlamlı bir katkı sağlayacak kadar yüksek değildir.
