Kuru baklagiller, uzun süre saklanabilen besinler arasında yer alsa da nem, sıcaklık ve saklama koşullarına bağlı olarak küflenme riski taşıyabilir. Özellikle mercimek, fasulye, nohut gibi baklagillerin tazeliğini koruması ve küflenmemesi için dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar vardır. İşte kuru baklagillerin küflenmesini önlemek için en etkili yöntemler.
Kuru Baklagillerin Küflenmemesi İçin 5 Önemli Adım
1️⃣ Kuru ve Serin Bir Yerde Saklayın
Kuru baklagillerin küflenmemesi için en önemli faktörlerden biri nemden uzak tutulmasıdır. Nemli ortamlarda baklagiller kolayca bozulabilir. Bu yüzden serin, kuru ve havadar bir yerde saklamak gerekir.
2️⃣ Cam Kavanoz veya Bez Torba Kullanın
Plastik poşetler ve hava almayan kaplar, baklagillerin nemlenmesine neden olabilir. Bunun yerine cam kavanozlar veya bez torbalar tercih edilmelidir. Cam kavanozlar, hava geçirmez kapakları sayesinde baklagilleri uzun süre korur.
3️⃣ Defne Yaprağı veya Tuz Ekleyin
Kuru baklagillerin içerisine defne yaprağı, tuz veya karabiber koymak küflenme ve böceklenmeyi önleyebilir. Doğal koruyucu olan bu malzemeler, baklagillerin raf ömrünü uzatır.
4️⃣ Havalandırarak Saklayın
Uzun süre sakladığınız baklagilleri belirli aralıklarla havalandırmak önemlidir. Havasız kalan baklagiller zamanla nem çekebilir ve bu da küflenmeye yol açabilir.
5️⃣ Buzdolabında veya Derin Dondurucuda Saklayın
Özellikle yaz aylarında sıcaklık arttığı için kuru baklagilleri buzdolabında saklamak daha güvenli olabilir. Uzun süre taze kalmasını istiyorsanız, küçük porsiyonlar halinde derin dondurucuda da muhafaza edebilirsiniz.
