u003cbu003eDomatesu003c/bu003eDomateste bulunan likopen isimli madde, ancak pişirildiğinde vücudun sindirebileceği bir hal alıyor. Kanser ve kalp rahatsızlığı riskini azaltmasıyla bilinen likopeni sindirebilmeniz bu açıdan çok önemli. Ayrıca domateslerin pişirildikçe besin değerlerinin arttığını belirtmekte de fayda var.u003cbu003eu003c/bu003e
u003cbu003eRaventu003c/bu003eRaventin çiçek sapı çiğ olarak yense de, yaprak sapı kesinlikle pişirilerek yenmeli... Sapını çiğ tükettiğiniz takdirde ciddi bir zehirlenme vakasıyla karşı karşıya kalabilirsiniz.u003cbu003eu003c/bu003e
u003cbu003eBrokoliu003c/bu003eDiyet listelerinin vazgeçilmezi olan brokolide, rafinoz isimli bir bileşen bulunuyor. Bu madde, vücut tarafından sindirilemiyor ve bakteriler tarafından kalın bağırsakta parçalanıyor. Bunun sonucunda midede rahatsız edici bir şişkinlik hissi oluşuyor.
u003cbu003ePatatesu003c/bu003eSofraların vazgeçilmezi olan patates, eğer tam olarak olgunlaşmamış ve güneş ışığına fazla maruz kaldıysa, kesinlikle çiğ tüketmemeniz gerekiyor. Çünkü patlıcanda bulunan solanin isimli sindirim düşmanı madde, ne yazık ki patateste de mevcut. Ayrıca, patatesin rengi yeşile döndüğünde de tüketmemeniz gerektiğini belirtmekte fayda var. Kusma, ishal, baş ağrısı ve hatta merkezi sinir sisteminin felce uğramasına bile neden olabilir.
u003cbu003eKırmızı barbunyau003c/bu003eBarbunyanın içinde bulunan lektin isimli madde, çiğ tükettiğiniz takdirde baş ağrısı, kusma, kramp ve mide fesadına yol açabilir. Her ihtimale karşı kırmızı barbunyayı haşlamadan önce yaklaşık beş saat suda bekletin.
u003cbu003ePatlıcanu003c/bu003eKulağa şaşırtıcı gelecek ama birçok insan patlıcanı çiğ tüketmeyi seviyor. Fakat çiğ patlıcan tüketiminin karın ağrısı, ishal, kusma, baş ağrısı ve mide bulantısına neden olduğunu belirtmekte fayda var. Patlıcanda bulunan solanin isimli bileşen, kalsiyum emilimini azalttığı için sindirim sistemini olumsuz etkiliyor. Eğer hastanelik olmak istemiyorsanız, patlıcanı pişirerek sindirim düşmanı solanini etkisiz hale getirmeniz gerekiyor.
