MasterChef yarışması her geçen gün geniş kitleler tarafından izlenmeye devam ederken yarışmada yapılan yemeklerin tarifi de merak konusu oldu. Bu akşam yapılan yemeklerden biri olan Trabzon yağlı pidesinin yapılışı ve tarifi sorgulanıyor. Peki, Trabzon yağlı pide nasıl yapılır? İşte detaylar...
Tüm Türkiye'nin çok sevdiği pidelerden biri olan Trabzon yağlı pidesi çıtır kenarlarıyla, tereyağıyla, peynirleriyle, yumurtasıyla yemeye doyamayacağınız tatlardan biri olarak biliniyor.
TRABZON YAĞLI PİDE NASIL YAPILIR?
Doğası, yemyeşil örtüsü ve misafirperver insanları ile Trabzon, ülkemizin nadide şehirlerinden birisidir. Trabzon, aynı zamanda meşhur yemekleri ile de çokça anılmaktadır. Bunlardan birisi olan Trabzon yağlısı ne kadar pide olarak geçse de hamuru ve yapılışı pideden farklıdır.
TRABZON YAĞLI PİDESİ MALZEMELERİ
Hamuru için:
4 su bardağı un
1 paket kuru maya
Aldığı kadar ılık su
Tuz
İçi için:
150 g tereyağ
1. çeşit için: 150 g kolot peyniri ve tel peyniri
2.çeşit için: 150 g kaşar rendesi ve beyaz peynir
2 adet yumurta
Yarım su bardağı su
TRABZON YAĞLI PİDE YAPILIŞI
Hamur malzemelerimizi ekleyerek ele yapışan bir kıvama gelene kadar hamurumuzu yoğuruyoruz. Ardından üstünü kapatarak yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalandıktan sonra hamurumuzu iki eşit parçaya ayırıyoruz ve elimizle açıyoruz. İç karışımımızın dışarı akmaması için hamurumuzun kenarlarını içe doğru katlıyoruz. Pidemizi pişireceğimiz tepsiyi unluyoruz ve açtığımız pide hamurunu içine yerleştiriyoruz.
İç harcımızı oluşturmak için peynirlerimizi karıştırıyoruz. Sonrasında karıştırdığımız peynirlere su katıyoruz ve bu karışımımızı açtığımız pide hamurunun içine eşit bir şekilde yayıyoruz. Peynirlerin üstüne tereyağını parçalara ayırarak koyuyoruz. İki adet yumurtadan elde ettiğimiz yumurta sarılarını pidemizin kenarlarına sürüyoruz. 220 derecelik fırında 8-10 dakika kadar pişiriyoruz. Fırından çıkarmadan 30 saniye önce üstlerine birer yumurta kırıyoruz. Elinize sağlık!
