TV8 ekranlarının sevilen yemek yarışması MasterChef’te heyecan, bir kez daha doruk noktasına ulaştı. Mehmet Yalçınkaya, Somer Sivrioğlu ve Danilo Zanna'nın şefliğinde gerçekleştirilen yeni bölümde, yarışmacılardan Adana kebap hazırlamaları istendi. Tadım sırasında, bir yarışmacının kebabına limon sıkma isteği Mehmet Şef’in tepkisini çekti. Ancak Somer Şef, "Adana kebap nasıl yenir? Size göstereyim!" diyerek limon sıkarak izleyicileri şaşırttı. Bu olay, "Adana kebaba limon sıkılır mı?" ve "Adana kebap nasıl yenir?" gibi soruları sosyal medyada gündeme getirdi.
Adana Kebap İçin Kaptanlık Oyunu!
Bu bölümde yarışmacılar, en iyi Adana kebabı yapan kişinin mavi takım kaptanı olacağı bir kaptanlık oyunu için mücadele ettiler. MasterChef’in 23 Eylül Pazartesi günü yayınlanan bölümünde, Adana kebap tarifinin detayları ve nasıl yapılacağı soruları öne çıktı.
Adana Kebap Tarifi ve Malzemeleri
Adana kebap, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olarak, Adana ilinden adını alır. Geleneksel olarak kuzu etinin sinirlerinden arındırılıp zırh adı verilen özel bir bıçakla çekilerek hazırlanır.
Malzemeler:
- 100 gram orta yağlı kıyma (tercihen kuzu eti)
- 100 gram ince doğranmış kuyruk yağı
- 1 adet ince kıyılmış kırmızı kapya biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Metal veya tahta şiş
Adana Kebap Yapılışı:
Etin Hazırlanışı: Kıymayı geniş bir kaba alın. Kuyruk yağı, pul biber, kapya biber ve tuzu ekleyerek iyice yoğurun. Karışım macun kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin.
Şişe Çekme: Yoğrulmuş kıymayı eşit parçalara ayırın. Her parçayı ıslak ellerinizle metal şişlere sıkıca yerleştirin.
Pişirme: Kebapları kömür ızgarasında veya ocak üstü ızgarada pişirin. Her iki tarafının da eşit şekilde pişmesini sağlayın.
Servis: Adana kebabını lavaş ekmeği, közlenmiş biber, domates ve soğan salatası ile birlikte sunabilirsiniz.
Adana Kebaba Limon Sıkılır Mı?
MasterChef’teki son bölümde, yarışmacının limon sıkma isteği Mehmet Şef tarafından reddedildi. Ancak Somer Şef, kebabın üzerine limon sıkarak izleyicilere farklı bir bakış açısı sundu. Adana kebaba limon sıkmak, kişisel bir tercih olarak değerlendirilebilir. Kebap, kömürde pişirilmiş et, közlenmiş biber ve domates, nane-maydanoz, süs biberi-limon tabağı ve ezme ile servis edilirken, içecek olarak genellikle şalgam suyu veya ayran tercih edilmektedir.
Adana kebabı, Adana’ya özgü olmasına rağmen, Türkiye genelindeki kebapçıların menülerinde sıkça yer almaktadır.
