Terkib-i Çeşidiyye tarifi ve malzemeleri Gelinim Mutfakta'da yayınlandı. Bugün yeni sezonu ile izleyenlerin karşısına çıkan yapımda farklı yemek tarifleri seyirci ile buluşuyor. Peki, Terkib-i Çeşidiyye nasıl yapılır? Haberimizin içerisinden Terkib-i Çeşidiyye tarifi ve malzemelerine ulaşabilirsiniz.
TERKİB-İ ÇEŞİDİYYE MALZEMELERİ!
150 gr kuru erik
10 gr nişasta
150 gr kuzu kıyması
30 ml gül suyu
Tuz
150 gr kuru kayısı
300 gr elma
50 ml nar ekşisi
20 ml bal
150 gr badem
500 gr kuzu but
TERKİB-İ ÇEŞİDİYYE NASIL YAPILIR?
Bir bardak ılık su, bal ve nar ekşisini eriyinceye kadar iyice karıştırın. Kuşbaşı doğranmış kuzu etini kısık ateşte pişirin.
Kavurduğunuz etlere ballı karışımı ve tuz ilave edin. Çok kısık ateşte kapağı kapalı olarak 45 dakika pişirin.
Su azalınca biraz daha su ilave edebilirsiniz. Ayrı bir yerde kıymayı tuz ile yoğurup küçük köfteler hazırlayın.
Pişen et yumuşayınca köfteyi, kabukları soyulmuş bademi, kayısı ve eriği ilave edin. Tuzunu kontrol edip kısık ateşte 20 dakika daha pişirin.
Kayısılar yumuşayınca elmaları soyup yarım ay şeklinde doğrayın. Yemeğin üzerine yayın.
Tüm malzemeler piştikten sonra yemeğin suyunu nişasta ve gül suyu karışımı ile koyulaştırın. Servis yapın.
