İftar sofralarının vazgeçilmezi Kilis Tava tarifi günün en çok araştırılan konuları arasına girdi. Kilis Tava nasıl yapılır? merak eden vatandaşlar, iftar sofralarında bu eşsiz lezzeti hazırlayabilmek için, gerekli malzemeleri ve Kilis Tava'nın yapılışını öğrenmek istiyor. Yüzlerce yıllık ve dünyaca ünlü olan Kilis Tava, en iyi koyun etinden oluyor ve yeşil biber, kırmızı biber, çok az miktarda kuru soğan çekilerek malzeme harmanlanıyor. Peki, Kilis Tava nasıl yapılır? İşte, İftar sofralarının vazgeçilmezi Kilis Tava tarifi...
Kilis Tava için gerekli olan malzemeler
1 adet sivri yeşil biber
1 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet domates
Yarım kilo kadar kıyma
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığından az karabiber
2 adet patates(tabanına döşemek için)
Kilis Tavanın hazırlanışı
Kıymayı derin bir tasa alınır
Sarımsağı rendeleyip veya minik minik doğranıp üzerine ilave edilir.
Domatesler, biberler ve soğan rondodan geçirilip karabiber, tuz, kimyon, kekik arzuya göre ve ufak bir tutam maydanoz da ince ince doğranır.
Bir yemek kaşığı kadar sıvı yağ ile kıymayı güzelce yoğrulur.
Kıymalı harç bir kenara alınıp patates soyulup yuvarlak dilimler halinde kesip tuzlanır.
Ve sonra patatesleri alta dizip üzerine yoğrulan kıyma yayılıp bıçakla istediğiniz gibi şekil verilip domates biber ile süslenip üzeri folyo ile güzelce kapatılır. 200 derece ısıtılmış fırında bir müddet kapalı olarak pişirilir.
Daha sonra folyo çıkarılıp kızartılır, kontrollü bir şekilde pişirilir.
